大好評につき、またまた「私の料理日誌3」です。今回も4本。

１．本日の昼飯はラム肉&モヤシ・タマネギポン酢味炒め！

　本日の昼飯。急にラムが食べたくなって昨日スーパーで買ってきた。

　ラム肉、もやし、玉ねぎのポン酢炒め。

　ポーチドエッグ、ベッタラ漬け、シジミインスタント味噌汁ワカメ入り、御飯。

　製作に20分かかってしまった。製作費400円。

　総カロリーは800カロリー。

２．三河湾渥美半島のレトルト養殖鰻を煮鰻風にして食してみた

　本日の昼飯は、鰻丼だった。

　TBSTVショッピングで偶然見て、鰻好きの私はついついこの三河湾渥美半島産の養殖鰻のレトルトパック4尾を入りを買ってしまった。

　大型4尾で冷凍送料込み9988円と大枚をはたいた。1尾2500円。よく考えたら安くはない。

　TVショッピングは瞬間的に高揚してしまっていかんな。

　まずレトルトパックを10分程熱湯に入れておく。その後これを開いて、ご飯の上に1尾を2つに切ってのっけて、タレをかけ、電子レンジでチン。

　今回箸で2つに切る時に崩れて見映えが悪くなったが、まあ味には関係ない。

　蒲焼というより、煮鰻という感じになってしまったが、それはそれで悪くない。

　鰻丼を食べる前に、冷酒(北雪純米)を丼の煮鰻を摘みながら少々頂く。辛口で淡麗な酒だが意外に鰻にあうのだ。

　鰻は確かに臭みがほぼ無くて香りすらある。もちろん箸で切れるほど柔らかい。合格点である。満足、満足だった。

　お新香をきらしていたのが、ちょっと残念。あ、私の生活大原則は朝酒、昼酒は厳禁でしたね(笑)。

　しかし、この2500円の鰻を前にして、飲まないのは、鰻に失礼ですよ(笑笑笑)。

３．自信を持って茂野製麺の「味川柳ざるそば」を薦めます！

　乾麺タイプの日本蕎麦で旨いのどれだ？をTV(TBSワイドショー「ラヴィット」)でやっていて、神田まつや、築地さらしなの里、蕎楽亭もがみの3店の主人が採点するという企画を偶然見た。

　第2位は「のどごし」というへぎそば。 第1位は、はくばくの「そば湯まで美味しい蕎麦白」が選ばれた。

　この第1位より、私が注目したのは神田まつやの 六代目小高孝之・店主が10点満点を出した第3位の茂野製麺の味川柳ざるそば322円(80g×４袋)。

　これは万人受けするツルツル麺でのどごし最高。断面が四角で水切れが抜群。よく行くスーパーに置いてあって、特売品がない時は私もよく買う。

　上掲は最近の茹で上がり写真。その辺の普通の蕎麦屋程度の蕎麦には茹で上がっていると思う。

　ちなみに、蕎麦を食べるとき私は薬味にワサビは使わない。ネギと大根おろしに決めている。

４．自家栽培野菜が活躍する最近の我が昼飯

　最近の昼飯。昨日はレトルトのナポリタンソースに自家菜園トマトを使ったソースを加えた特製ソースかけたパスタ。パセリ粉末をちらす。

　トマトソースを追加したのが正解だった。

　一昨日は、金曜日なのでカレー。

　家人が製作したので、出来たカレーにナス、シメジのソテーがのり、頂点には甘辛く煮たシシトウが鎮座しているのだ。

　ワカメのスープ付き。かなり食べ応えあった。

（2021.10.1「岸波通信」配信　by 三浦彰 &葉羽）