家人が家庭菜園で収穫して来るので、いろいろ調理をしている今日この頃。

◆家庭菜園の夏野菜で作るカレーやパスタはたしかに美味い

　近くの家庭菜園でボチボチ夏野菜が採れ始めているようだ。

　私は一切関与していないが、家人が年間契約して土日のみならず、平日も世話しているようだ。

　食卓にその成果が載って私は初めて収穫を知るという按配だ。

　契約料は年間4万5000円だという。結構するものである。栽培・耕作指導料込みだという。

　私が恩恵を感じるのは、大根、人参、トマト、ルッコラ、タマネギ、ジャガイモ、空芯菜、小松菜、ほうれん草、カブ、ナスぐらいだろうか。こうして列記するとかなりあるなあ。

　夏野菜の季節になると、これをカレーライスやパスタにして食べる。

　料理は私がほとんどやるが、 レトルトなどの出来合いものを好みにアレンジするぐらいだ。

　たしかに、店売りの野菜よりは美味い。

　上掲の豆カレーはレトルトタイプをアレンジ。またパスタに入っている椎茸は市販のもの。トマトは実は缶詰のもの。

　なお赤ワインはブルゴーニュ産でブドウ品種はピノ・ノワールである。実にこのパスタ・ポモドーロに合う。

　最近、ボルドーよりブルゴーニュの赤ばかり飲んでいる。

◆家庭菜園で大量収穫のルッコラとキュウリを活用した本日の朝食は！？

　本日の朝食は混ぜ蕎麦。乾麺タイプの蕎麦70gを茹で上げて冷水にさらし水を切って、キュウリ、キャベツ、ルッコラとポン酢&酢をかけて混ぜ合わせてサラダ仕立てにした。その上にプチトマトを3個飾って完成。

　夏になったので大根おろしが最近辛いので、ほぼ常食のおろし蕎麦が美味くないので、最近それに代わって開発した。

　というか、家人が家庭菜園からキュウリとルッコラを恐ろしいぐらいに獲ってくるので、捨てるのが惜しくて食べているのだ。

　まあなんとなく体には良さそうで、朝から米やパンは食べる気がしないので、この混ぜ蕎麦ぐらいが丁度いいかと思っている。

　調理時間20分、推定カロリー300カロリー。材料費100円。

（2021.6.25「岸波通信」配信　by 三浦彰 &葉羽）