昨年の4月から在宅で仕事をしている。

　朝飯と昼飯は自作している。その傑作選を5食ほど紹介したい。

１．おろしそば

　そばを茹で、大根をおろし、小松菜の茎、海苔、プチトマト2個 で、「なまはげ」をイメージ。

　製作時間３０分。食事時間7分。 カロリー３００カロリー。

2.カレーとトマト・小松菜サラダ

　カレーは前々日のもの。パクチーとキャベツとウズラの卵2個。

　イメージしたのは、カメラマンのアラーキーこと荒木経惟。

　製作時間20分。食事時間15分。カロリー850カロリー。

3.卵入り刻みうどん

　うどんは茹でたてです。朝食。

　製作時間30分。食事時間10分。カロリー450カロリー。

4.漬けマグロ丼

　マグロはスーパーで買った薄切りタイプ。

　ただし、ワサビは本山葵なのがポイント。 沢庵もかなりの高級品。

　吸い物は永谷園の松茸のお吸い物。

5.猪鍋（夕食）

　広島の知り合いが猟で獲ったイノシシの肉を送ってきてくれたので鍋にした。 いやあ、脂が甘い！臭みは全くない。

　酒は日本酒（新潟の「景虎」）にした。 熱燗に合う。

　在宅勤務できちんとしたタイムスケジュールとともに注意しているのは、飲酒は夕食時だけの厳守！！

　あ、正月三が日と旅行時は例外です。

（2021.1.29「岸波通信」配信　by 三浦彰 &葉羽）