BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 371

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

迂直 （吉祥寺）

　今回は吉祥寺にある昆布水つけ麺の店『迂直』。

　初食の『BABA  NOODLE HOUSE』ではイマイチだったが、今回の昆布水つけ麺はどうか？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　迂直（うちょく）！　

三鷹でコンサート（8月8日土曜日14時開演）があって、その前にその隣駅の吉祥寺で昼食にラーメンを食べることにした。

　選んだのは「迂直(うちょく)」（迂直とは「急がば回れ」の意味）というつけ麺専門店だ。

　食べログ評価は3.71。吉祥寺駅北口近くにあるコピスという大型商業施設（閉店した伊勢丹吉祥寺店跡地に2010年10月開業）のA館地下1階のレストラン街にある。

迂直への下り階段 （吉祥寺）

　この「迂直」は2018年に荻窪で開業（現在「there is ramen」があるところ）し食べログ3.95をマークしていたが恐らく行列問題（トラブル）のために2022年1月末に閉店してその3年3カ月後にこの場所に2025年4月29日に移転オープン。オープン日の行列150人が「伝説」になっている。

　その後も3時間待ちが話題になっていたが、現在はかなり正常化しているようだ。現在の食べログ評価は3.71。

　荻窪ではカウンター7席でラーメン（中華そば）も提供していたようだが、現在は円形カウンター12席のみの営業で昆布水つけ麺のみの提供になっている。

　店前に着いたのは12時5分。店横の椅子席に10人、店外の階段に10人が並んでいた。円形カウンターに座れるまでは30分待った。

　店内の自販機で選んだのは味玉醤油つけ麺1350円と割スープ50円で合計1400円。着丼までは15分。

　 券売機

　卓上にある食べ方指南書。

　

　昆布水つけ麺は今年6月14日に初体験した「BABA  NOODLE HOUSE」（食べログ3.61）に続いて2度目。「BABA NOODLE  HOUSE」ではピンとこなかったが、さて今回はどうか？

昆布水つけ麺 （迂直）

　まず自家製麺という麺を2本ほど昆布水から掬ってなにも付けずに食べる。これは旨い。小麦の旨味が感じられる。

　昆布水はさほどネバネバしていない。さらにこれをつけ汁に付けて食べる。このつけ汁がかなり醤油がキリリと強めながらもベースになっている豚のコクが伝わる。

　これと昆布の旨味がメランジュして、昆布水つけ麺の醍醐味を堪能する。なるほど昆布水つけ麵とはこういうものなのだと覚醒。

　ただしつけ汁の中のチャーシューがパサパサして美味しくないのはどうしたものか。さらに割スープは鶏出汁なのだが内臓っぽい雑味が感じられてこれもどうしたものか。

　私の採点(100点満点で70点が名店：わざわざこの店のために訪問、65点が名店候補：近くまで来たら寄る、60点が合格店：自宅の近くにあったらたまに行く)では、64 点。

/// end of the “その371「吉祥寺「迂直」で昆布水つけ麺に開眼！」” ///

《追伸》

福島県ではあまり「昆布水つけ麺」は盛り上がってないな。新たな「冷たい麺」として有望かと思っていたが。

　しかし、コレって「季節メニュー」じゃないのか？

　もしかすると冷たい「ざる麺」系統じゃなく、温かスープの「つけ麺」ジャンルか？

　だとすると、あまり興味は湧かないかな。残念！（あくまでも個人的嗜好）

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （迂直）

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