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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ 昆布水つけ麺！
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特製昆布水つけ麺 （BABA NOODLE HOUSE） |
ラーメン界のレジェンドと称される嶋﨑順一氏が考案したということですが、普通のつけ麺と違って、昆布水を満たしたドンブリの中に麺が浸されて提供されます。
で、前号の「追伸」に僕が書きましたが、ウチの近所のスーパーで売られていたカップ麺の「昆布水麺」というのがコチラ。
昆布水風まぜそば@エースコック
こういうのを初めて見たので「おりょりょ！」となったのですが、値段を見たら（298円＋税）・・「まっいいか」とあきらめたのでした。
その後、ネットで調べてみると「昆布水つけ麺」というのは瞬く間に模倣され、全国に広がっていることが分かりました。
ちなみに「袋麺」ですが、明星からこんな商品も発売されたということです。（まだスーパーでは見かけていない。）
明星 麺神昆布水つけ麺 地鶏だし醤油味
さらに、
タケヒコオーナーが今回の「コンビニ・トレンド」で紹介していたのが、郡山の「麺処 隆」というラーメン屋の昆布水麺。
画像検索してみると、こんなラーメンでした。
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冷やし鰹昆布水 （麺処 隆） |
なるほど・・これは「つけ麺」でなく、冷たいラーメンのスープを昆布水にしたタイプのようですね。
こんなそんなを気にしながら、一昨日の日曜日、たまたまそちら方面に足を運んだ際に立ち寄ったのが『ラーメン成川』。
ラーメン成川
そうそう・・昭和のグループサウンズの曲などを流していたあの店ですね。
ここで、思わぬ「出会い」を果たすことになります・・。
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お店に入って、店奥のカウンターに二人掛けした僕とケイ子。
（さて、何を食べようかな・・？)
と、目の前にあったのが、この新商品ポップ。
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昆布水で楽しむざる中華 （ラーメン成川） |
ええ～ 昆布水、やってるじゃん！！
ざる中華ということは、温かスープのつけ麺でなく冷たいスープのざる麺。これは願っても無い展開。（やった！）
えーとワタシは、餃子とライス（中）で。
麺は一つだけでよろしいですか？
ということで、注文完了。初めてのメニューに胸が高鳴ります。
そして、待つこと７～８分。「ざる中華」が到着いたしました。
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ざる中華 （ラーメン成川） |
なんか、イメージが違う・・そう、「昆布水」が見当たらないのです。
念のために、麺を救ってドンブリの底まで確認しましたが、どこにも昆布水がない。
で、つけ汁と一緒に画角に入れた写真がこちら・・
つけ汁（右の方）
仕方が無いので、そのままつけ汁に浸して食べてみると、かすかに昆布の香りがしないでもない・・。
でもコレって「昆布水」を標榜するのはちょっと違うかもなぁ・・。
AIに訊いてみたら、ここのつけ汁は「カツオや煮干し、豚の旨味をベースにした魚介醤油スープ」だそうで、昆布のコの字もない。
実際には多少「昆布」も使っているかもしれないし、もしかすると麺を一度「昆布水」に漬けて「水切り」してるのかも知れないが、世に言う「昆布水麺」とは別物のようだ。
ちなみに、ケイ子の餃子ライスはコチラ・・
餃子ライス（ご飯の量が結構多い）
ご馳走様でした～♪
海兵隊？
なんじゃそりゃ～！ (￣[]￣；)
いや～ ラーメンってホントにいいもんですね～♪
/// end of the “その362「昆布水ざる中華 in 成川」” ///
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《追伸》
郡山の『麺処 隆』のような「冷たいラーメン」タイプもなかなかいいんじゃないでしょうか。
そのうち福島市でも広まるかな？ この流行は「悪くない」と思います。
では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !
お店の場所
（ラーメン成川）
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カリスマ彰◆
岸波 皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！
ということで、ラーメン道、もういっちょー！ 