BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 356

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男"が、またまたやって参りました。

　先週末のことでした。ケメから情報がもたらされ・・

あのさ、金谷川のラーメン屋『こばや』が移転しちゃったでしょ？

ああ、うんうん。

その跡に同級生のエグの姪っ子がラーメン屋を開業したのよ。

　ええええ～！ヾ(￣0￣； )ノ

←（その店は『らーめんunique（ユニック）』）daddy

らーめんunique （金谷川）

　そして、その夕方のKFBの地方ニュースでも取材が入ったということでTV番組を視聴。うん、自家製面で確かに美味しそうだ。

　これは「応援」しなくてはならないと考え、早速、その翌日土曜日に食べに行くことに。

　でも、TVでやったばかりだから客が殺到しそう。ならば、開店の11時前に行って並ぶしかあるまい・・。

ということでラーメン道、もういっちょー！

１　らーめんunique！　

　ケメが「久しぶりに伸一の顔も見たい」というので、ケメの運転で迎えに来てもらい、ラーメン屋の後で荒井の『カフェYAMATO』にも足を伸ばすことに。

　そして我が家から「金谷川スカイライン」を通って金谷川に直行。到着した10時45分には既に駐車場が満杯。

　 駐車場はほぼ満杯

　店の玄関前にしか空きスペースが無く・・

すいませ～ん、玄関前に駐車してもいいですか？

女将 はい、構いませんよ♪

　と言うので、そこに車を入れる。僕は直ちに「順番表」に名前を書き込むと、だいたい「8組目」になっているようだ。

（これなら、そんなに待たなくても食べられそうだ・・）

らーめんunique （金谷川）

　道路から次々と車が来るが、満杯なので入口で停まり、やがて道路にも車列ができ始める。

　これは危なかった・・あと5分遅れていたらあの車列の中だった。やはり前夜、TV番組で採りあげられた効果は絶大だ。ホントに美味しそうだったし。

　間もなく11時となり「呼び込み」が始まる。足元には「定休日案内」の看板が。

　 定休日案内

　定休日は月曜で、そのほか不定期休業とある。ケメによると・・

開店してみたらお客が多くてオーバーワークなので、疲れたら休むことにしてるって。

　～だそうだ。うん、誰か倒れてしまっては元も子もない。無理せず営業するのが肝要。

　やがて僕らの番となり、店に入ると「券売機」が・・

　 券売機

　ここは「醤油味」一本で、「らぁ麺」と「つけ麺」勝負だ。「らぁ麺」が950円。そこに「味玉」が入ると1100円、「雲呑」が入ると1150円、「チャーシュー・雲呑」なら1350円だ。

じゃ、太麺の雲呑麺大盛りで行くか・・あれ？

　券売機の上に「お客様へ　当店はらぁ麺の大盛りはやっていません。替え玉（細麺）をご利用ください」とある。

　うむ、なにか「理由」があるのだな。となると、最初から「細麺」にして「替え玉」（150円）追加ということになるな。

私はフツーに雲呑麺でいいや。

　と、「替え玉」を含めた食券を購入して座席に案内される。

　 カウンターから調理場方面

　座席は非常にゆったりした配置になっている。コロナ禍の折「ソーシャルディスタンス」を取ったのがそのまま引き継がれたのだろう。

　そもそもマスターが一人で調理しているので、一度に大勢座らせても「待ち時間」が長くなるだけだ。この辺り、マスターの的確なハンドリング計画によるものと思う。

　なお、そのマスター（同級生のエグちゃんの姪っ子さんの旦那さん）は、右の「白服」の人で、TVではこんな正面シーンも。

　 店頭に立つマスター

　さて、食券は渡した。どんならぁ麺を食べさせてくれるのかな？

2　雲呑麺！　

　カウンター席の前はこんなふう・・

らーめんunique （金谷川）

　割り箸に黒・白コショーと楊枝に紙ナプキン。注目はこの「銀色のタンブラー」。暑い夏場には握った時の「冷感」が心地よい。

（これでグビッとビールを飲りたいくらいだ：笑）

　すると、第一陣のドンブリが配膳され始めた。（僕らは「第二陣」かな？）

　奥にいた女将が出て来て顔が見える・・

　 店内の様子

やっぱ「エグ」に似てるよね～♪

　と言われたが、クラスが一緒だった記憶が無いのでよく思い出せない。何せ、何十年も会ってないのだ。（現在は岩手在住）

お待ちどうさまでした！

　カウンター越しに、マスターが手を伸ばしてドンブリを。さて、どんな感じかな？

雲呑醤油らぁ麺 （らーめんunique）

　お、この香りは「白河系」・・そう言えば、白河で修業したような話をTVで言ってた。

　ただ、一般的白河ラーメンと違うのは、バラ肉とモモ肉のチャーシューのフチがそんなに「赤く」ないこと。（食紅の量が抑えてある。また茹でるのでなく焼いてある。）

　そして、この雲呑。白河では「皮のピロピロ」が広がっていることが多いが、肉に絡めてまとめてある。

　 白河ラーメン『火風鼎』のワンタンメン

　また、uniqueではドンブリが「小ぶり」のものが使われている。スープが無駄にならないよう、最近は増えているスタイルだ。

なるほど、だから「大盛り」はやってないんだな。

　これで、麺を大盛りで投入すれば、麺とスープのバランスが崩れてしまう。てか、「入り切らない」恐れさえある。

替え玉を太麺で貰えば、両方楽しめたんじゃない？

いや、替え玉は「細麺」だけ。きっと、スープが冷めないうちに提供できるよう、茹で時間がかかる「太麺」は替え玉に使ってないんだよ。

正解！(*ﾟ∀ﾟ)σ

　あわわわわ・・頭上からいきなりマスターが話に入ってきたので焦る。(笑)

　さて、白胡椒を振って、さっそく頂いてみますか・・

　 いざ、実食！

あら、この麺、美味しい～♪

　をっと、先に言われてしまった。この「自家製麺」、モチモチして噛み心地が良い。近所の『しげ』の自家製麺に似ている。ツルツル・モチモチの「ツルモチ麺」なのだ。

　太麺も提供しているが、店の「推し」は圧倒的に「細麺」だ。（TVで言ってた）

　その理由が分かった気がする。細いのに強い弾力、スープとの絡み・・この組み合わせを実現するのに、どれだけ試行錯誤を繰り返したろう。

　一気呵成に頂いて「替え玉」を貰い、投入した。

替え玉投入後 （らーめんunique）

　ホラね、このボリュームだもの・・最初から「大盛り」で入れたらドンブリから溢れてしまうだろう。

ぷはぁ、んまかった～！٩(ˊᗜˋ*)و

女将さんには、僕らが「エグ」伯母様の同級生であることを明かし、ご挨拶してきました。ご馳走様でした～♪

　さて、店を出ようとした時、ケメが・・

ね、コレ見て！

　 クマ出現注意

またクマの出現か、どこで出たの？

金谷川よ、さっき通って来た道！

ええ～！ (￣[]￣；)

　いや～　ラーメンってホントにいいもんですね～♪（帰りは気を付けて帰んなくちゃ！）

/// end of the “その356「らーめんunique」” ///

《追伸》

金谷川からの帰り道、その後、荒井の『カフェYAMATO』に行くついでに、紫陽花寺『陽林寺』の様子も見てきました。

　 陽林寺のカフェ

　観光客は大勢来ていましたが、7月上旬が「紫陽花まつり」ということで、まだ「咲き揃い」までは行ってませんでした。

　そして、『カフェYAMATO』へ・・

　 久しぶりのツーショット

　白内障の手術は6月17日に決まったようです。これで「片目生活」ともおさらばだな。

　手術の無事を祈ってるよ～！

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （unique）

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