BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 354

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男"が、またまたやって参りました。

　ですがっ！m9っ｀Д´)

　今回は珍しくケイコ抜きで、僕一人でございます。

←（一人は何年振り・・いや、そんなこともないか：笑）daddy

山岡家 （矢野目店）

　というのも、ケイ子は森合の極楽寺で「御香会」に参加して僕は「アッシー君」なのであります。

　とりあえずケイ子とT先生の二人を会場へ送り届け、僕はその間、ゆっくりとランチを。そこで向かった先が、矢野目の『山岡家』という訳です。

ということでラーメン道、もういっちょー！

１　山岡家！　

　実は『山岡家』に行くのは八年ぶり。遺跡調査部に勤務していた時は、夏場だけ数回通っておりました。

　つまり、ここの『冷やし中華』を食べに行っていたのです。

　「温かい系」は、僕には味が濃すぎるので。

山岡家 （矢野目店）

　到着してみてビックリ。結構な広さがある駐車場が満杯で、順番待ちの車も一台。

（あれぇ、そんなに人気店だったかなぁ・・）

　八年もたてば味も改良され、「僕好み」に変わって無いとも言い切れない。せっかくココまで来たのだから、「検分」せずには帰れません。

　約７～8分も待ったところで、「前の車」と僕は駐車することができ、店の中へ。すると、入り口に大きな「券売機」が二台、並んでおります。（最新型）

　 大きな券売機

　てっきり「冷やし中華」があると思い込んでいましたが見当たらず、少し考えた上で「塩ラーメン」の大盛りにいたしました。（この店は、スープが「くどい系」なので）

　店内に入っても、さらに「待ち席」で待つこと5分ほど。

店員 一名でお待ちのキシナミさま、いらっしゃいますか～？

　～と、ようやく空いたカウンター席にご案内。

　 店内の様子

　券売機から出てきた「注文札」と「サービス券」と「領収書」の3枚から慌てて「注文札」を選び出し、店員のお兄さんへ。

麺の硬さなど、どうしますか？

え！？　あ・・コレかぁ。

お好みに合わせて調理 （山岡家）

　現在の「デフォルト」が知りたいので「全部普通」とお願いする。

　さて、どんな「塩ラーメン」なんだ？　あまり「クドく」ないといいなぁ。

2　塩ラーメン！　

　席でしばらく待つうち両脇のお姉さんの様子を窺うと、両側とも着丼待ち。

（さっきから、ずいぶん待ってる様子だったんだけどな・・）　

　で、目の前のポップを見直すと・・

目の前のポップ （山岡家）

『特製の太麺を使用しているので、茹で上がりまで7分～9分程度かかります』と。

　なるほど、しかも店が混んでいるから余計に時間がかかってるんだな。しかしこの賑わいにはビックリ。既に2時を廻っているのに入店客が後を絶たない。

　昔はこれほどではなかった気がする。やはり「味が向上」したのだろうか？

　ふと、「サービス券」の説明書きに気づいた。

　 サービス券の説明書き

　5枚で餃子一枚、10枚で（通常の）ラーメン、13枚でプレミアム系ラーメンと交換できるらしい。いやいや、ココまで来れるのはせいぜい年3回程度・・僕には不要だな。

　ようやく両側のお姉さんたちも着丼したが、僕の分は出来上がらないのでスマホのニュースでも見ようとして大焦り・・電池が２％しか残っていない！！？

　これでは、ケイ子からの連絡を受けることしかできない。仕方なく眼を閉じて「瞑想タイム」へと突入。

　それから15分も待たされたろうか。ようやくの着丼だ。（合計30分近く・・自分的新記録！）

さて、どれどれ・・？

塩ラーメン （山岡家）

　強い「豚骨臭」が鼻を衝く。それに「塩ラーメン」にしては「透明」でなくかなり「濁り」がある。

　まるで「豚骨ラーメン」のような姿だが、そのメニューは「別」にあるので、この店ではコレがデフォルトなのだろう。

　最初に驚いたのは、この「大きな海苔」。よく見ると、この大判海苔が「三枚」載っている！（もし広げたら、全面を覆いつくせるだろう）

　恐る恐る一口目を口に運ぶと・・

アズヂ、ももやま～！！ (￣[]￣；)

　かなりの熱々だ。どうやら、スープの表面を覆っている大量の「ラード」が熱を閉じ込めているらしい。（豚骨臭もこの「ラード」から）

　 塩ラーメン

　でも、しかし・・うむぅ・・旨い！！

　ここのスープは大量の豚骨と鶏ガラを煮出して採っているので、スープが濁るのだが、実は「化調」も使っている。その「化調」の用い具合が「絶妙」なのだ。

　なので、味噌・塩・醤油とも690円のリーズナブル。

「無化調」を謳うだけうたって、ちっとも美味しくない高価なラーメンを作るなどもってのほか。庶民のラーメンはこれでいいのだ。

お水はセルフ （山岡家）

ぷはぁ、んまかった～！٩(ˊᗜˋ*)و

　なるほど、この味、この価格、混み合うのもむべなるかな。

　「太麺」もよし。ご馳走様でした～♪

終わったわよ迎えに来て。今、どこにいるの？

家だよ。スマホの電池が切れちゃって充電してた。ゴメンね。

この、ヤクタタジュ～♪(笑)

フィリピーナかよっ！ (￣[]￣；)

　いや～　ラーメンってホントにいいもんですね～♪

/// end of the “その354「八年ぶりの山岡家」” ///

《追伸》

大変美味しかったのでスープも全部飲み干してしまったのですが、さすがに胃にもたれました。（晩飯喰えなかった・・）

　あの大量のラードが胃に重かったようです。

　そして最後まで、アッツアツ！

　左隣のお姉さんは「猫舌」だったらしく、僕が食べ終えてもまだ「ふーふー」してました。

　でも、「化調」はこう使うべきという理想形のような配合。

　美味しくて安けりゃ言う事なし(笑)

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （山岡家）

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