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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ ラーメン環2家 川崎店！
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ラーメン環2家 （川崎店） |
「環2家」は家系総本山を名乗る「吉村家」グループのひとつで、店名は本店が環状2号線沿いにあるのに由来。その川崎店は一時期、川崎ラーメン業界の雄「玉（ぎょく）グループ」（玉川正規代表）傘下になったが、2021年に吉村家グループに復帰し「直系」を名乗っている。
さて店前に到着は12時20分頃。「お客様は我が味の師なり 家系総本山 吉村家 統将 吉村実」と書かれた幟が店前に置かれている。統将ってなんだ？（笑）。
とにかく、この川崎には街中に家系ラーメンが溢れている印象だ。さすがにかつて京浜工業地帯の中核をなす「工場の街」と言われただけのことはある。この川崎の密集度は「横浜家系」とは謳っているが、横浜以上ではないのか。
余談だが、将棋の世界で現在六冠王（名人・竜王・王将・叡王・棋王・棋聖）の藤井聡太のライバルの一人である永瀬拓矢九段の実家は、川崎市川崎区大島上町（最寄駅 小田栄）にある総本山吉村家直系の「川崎家」である。
「環2家」の店先にはすでに10人ほどが並んでいた。
ラーメン環2家川崎店
店に入るまでに25分。カウンター15席だけの店だがスタッフ4人で回転は速い。着席から着丼までは10分ほど。
麺を茹でる店主が客の好み「スープの濃さ、脂、麺の茹で加減」を聞いてくるが、私は全て普通の並盛り（900円）、味玉（100円）、ほうれん草トッピング追加（200円）。
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ラーメン （ラーメン環2家） |
久しぶりの「家系」である。３年ぶり？
スープ一口目。しょっぱい！こんなにしょっぱいのか。後で喉が渇きそうだ。旨いがやはり4口目にはちょっと内臓っぽい味が残る。
豚骨をメインに鶏出汁を合わせている。仕上げに鶏油（チーユ）を使っている。乾物類は感じない。
家系御用達の酒井製麺の太麺だが、軽くウェーブがかかっていて長さが短いのが家系の特徴だ。わずかに茹で過ぎかな。
チャーシューに薫香があるのはいいが、薄くジューシーさが足りない。家系はシナチクないんだな。やはり家系のトレードマークであるほうれん草は苦みはないが普通の味。
麺リフト
後半は、たまらず小ライス（100円）を現金で追加注文。
小ライス追加
フライドガーリックと「辛鮮GHOT 細挽き青唐辛子」（富士食品工業）で味変。この青唐辛子が実に旨い。酢も少々。やはり家系には白米だな。
私の採点（100点満点で70点が名店、65点が名店候補、60点が合格店）でギリギリ60点。
家系はしばらく食べなくていいかな（笑）。
/// end of the “その347「家系の街川崎で吉村家直系「環2家」を食す」” ///
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《追伸》
そうそう・・「家系」ってしょっぱいんだよな。
福島にできた家系に行ったが、全く自分のラーメンのイメージと合わなくてダメだった。
あまりのガッカリサに、駐車場から車を出すとき「車止め」を乗り越えてしまい大恥かいた。
もう二度と行かなくていい・・てか「行けない」(笑)
では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !
お店の場所
（ラーメン環2家 川崎店）
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カリスマ彰
岸波 皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！
ということで、ラーメン道、もういっちょー！ 
