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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ 手打ちそば 雪むろ！
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雪むろの看板 （福島市笹谷地内） |
かろうじて一台分だけ空いていた駐車場に車を滑り込ませ、店内へ。
二人ですが大丈夫ですか？
女将さん 奥の椅子席へどうぞ♪
ということで奥座敷へ進む。ここは以前、GINさん夫妻を迎えた時に座った席だ。
壁には、今年のJRデスティネーションキャンペーンのポスター「来て」が貼ってある。
キャンペーン・ポスター
テーブルに着くと、ケイ子が何やら見つけて指さしている・・
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ね、コレ見て！ （雪むろ） |
違うよ、レコードがあるのよ。
た・・確かに！
見れば「We are the world」のようだ。
我が家ではとっくに廃棄してしまったが、物持ちがいいなぁ・・。
しかもその傍らには・・
オーディオセット（右）
未だにオーディオセットが取ってある。
昔は、若者が居るどこの家庭でも揃えていたもので、とても懐かしい。ともあれ注文だ。
承知しました♪
さて、改善されているといいのだが・・。
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それから10分ほどで、板蕎麦がやってきた。
さて、どんな具合だろう？
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板蕎麦 （雪むろ） |
いつも注文しているお馴染みのメニューだ。
蕎麦ツユを少し舐めてみる・・旨い！（これだけは、昔から変わらず絶品なのだ）
しかし、蕎麦をアップで見てみると・・
蕎麦のアップ
やはり、蕎麦の一本一本が千切れて短くなっており、茹で加減にもコシが感じられない。
ちなみに、理想とする十割蕎麦の茹で上がりは・・エート・・ありました。こんなのです。
理想的な蕎麦の盛り姿
昔は、こんなふうだったんですよ（別な店の写真ですが）。
比べると、違いが一目瞭然だと思います。（残念）
一方、ケイ子の「とろろ蕎麦」はこんな感じ・・
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とろろ蕎麦 （雪むろ） |
こちらは「板蕎麦」と比べると幾分マシではありますが、やはり見た目にも「透明感」が失われていて昔とは違います。
店の雰囲気やおもてなしは申し分ないのに、とても残念な結果でした。
いや～ ラーメンもいいけど、お蕎麦もね～♪
/// end of the “その346「手打ちそば 雪むろ」” ///
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《追伸》
看板の「貴福蕎麦」が税込みで4,378円。夫婦でちょいと気軽に行ける店ではありません。
昔なら、蕎麦は飢饉の時の救貧食物だったのに、現代では贅沢品になりました。
あと、変な「蕎麦通」とか世の中にいますよね。「俺は蕎麦の味がよく分かるようにソバツユじゃなく水で喰う！」とか。
僕は逆に「そうしないと分からないほどの味音痴」と考えてしまうのですが、いかが？(笑)
では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !
お店の場所
（雪むろ）
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オリカ姫
岸波 皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！
ということで、お蕎麦だけどラーメン道、もういっちょー！ 
