BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 298

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

神田まつや （神田須田町）

　今回は、十年ぶりに訪れたという神田須田町の「神田まつや」本店。

　さあ、「あの頃」の味は健在か！？

ということで、蕎麦だけどラーメン道、もういっちょー！

１　神田まつや！　

最近神田須田町の「神田まつや」で飲んだり蕎麦を手繰ったりした。

　たぶん十年ぶりぐらいではないか。相変わらず、ここにいるとなんとも心がゆったりするのだ。

神田まつや （神田須田町）

　酒はお燗にした。ぬる燗を注文。

　この酒本当に旨い。女将さんの娘さんに聞くと「菊正の特級」とのこと。

　「菊正の特級」

　肴は冷やし湯葉。

　そして焼き鳥。これがまた堪えられないくらい旨い。

　

　今回は「もり」じゃなくて「かけ」にしてみた。これがまた旨い。

　そばは「もり」だよが蕎麦っくいの口癖だが、どうも「かけ」の方が旨いんじゃないかなというのがこの日の発見。

かけそば （神田まつや）

　そしてこの店は、食べ終わって店を出てからも発見があった。

　店の前に植えられた白い花からの素晴らしい香り！ジャスミンの香りだと同行者から教えられた。

　

　食べログでは3.67と普通に美味しい店という評価なのだが、なんというか気取っていなくて、もりそばが3口で食べられるなんていうお上品なところもない。庶民の店でありながら旨い店なのだ。

　今回10年ぶりぐらいだったが、もっと通わなくてはと肝に銘じた次第だ。外人客が多いのが玉に瑕だけれども。

/// end of the “その298「「神田まつや」はやっぱり一番好きな蕎麦屋だな」” ///

《追伸》

分かるよ彰、その気持ち。

　ざる蕎麦・もり蕎麦だと、一定水準以上の店ではそんなに違いが無い。だが、特に寒い季節などに本当に美味いかけそばを食べると、心から感動する。

　僕にも忘れられない蕎麦があってね、昔、西会津の野沢の町はずれにあった『奥会津清兵衛』で食べたかけそばは最高だった。（50年前だが。今はもう無い。）

　目から鱗というか、感動して声も出なかった。ざる蕎麦では、そこまでの感動をしたことはないなぁ。

　温かい蕎麦を上手く作るというのは、本当に達人の技なんだと思うよ。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （神田まつや）

ｅメールはこちらへ　　または　habane8@ybb.ne.jp　まで！　　 　
Give the author your feedback, your comments + thoughts are always greatly appreciated.

HOME／NAVIGATION／岸波通信(TOP）／インデックス

Copyright(C) Habane. All Rights Reserved.