BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 260

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

鯛塩そば灯花　池袋東武店 （東武百貨店13階）

　今回は「鯛塩そば灯花」の池袋頭部店。

　鯛出汁100％がウリの店だそう。さて、どんなラーメンか？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　鯛塩そば灯花！　

備忘録なのに、食べたラーメンの記録をかなりサボっていた。しばらくは、そのラーメンを紹介する。

　一度、このブログでも紹介しているが、池袋の東武百貨店13階の食堂街スパイスにある「鯛塩そば灯火」。見た目も美しく、鯛だしのスープがなかなかのレベルと前回紹介した。

鯛塩そば （鯛塩そば灯花）

　しかし、今回食した鯛塩らぁ麺(1050円、味玉150円プラス)は、ちょっと期待ハズレ。宇和島直送の鯛を使った鯛だしもそれほど旨味を感じないのである。

　他のアイテムにはさほど問題はないのだが、鯛だしに魅力がなければどうにもならないのだ。

　そんなことを考えながら、ふとメニューの裏側にあるショップリストを見てみると、なんとあっという間の19店！本店オープン以来わずか9年ですでに立派なチェーン体制になっていたのである。

　 灯花ショップリスト

　なるほど、鯛だしスープに魅力がなくなった理由がなんとなく分かった。

　もし昔の鯛塩らぁ麺が食べたいなら、曙橋の本店(2015年4月27日オープン)に行くしかないのかもしれない。それも微妙かもしれないが。

　池袋東武店の採点は100点満点(65点が合格点)で63点。

 

/// end of the “その260「「鯛塩そば灯花」の味が落ちた理由」” ///

《追伸》

なんともはや、焦ってチェーン店化→味劣化→閉店へという、絵にかいたような失敗コースを進んでいるようだね。

　これまで多くの店が、この劣化スパイラルに陥っているのに、全く勉強してないんだろうか。最終段階に進むのも時間の問題かもね。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （鯛塩そば灯花 　池袋東武店）

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