BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 242

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

焼きあご塩らー麺 たかはし （上野店）

　今回は、上野界隈のラーメン屋の行列状況をリサーチしたようであります。

　さて、どんな状況だったのか？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　 上野界隈ラーメン屋探訪！　

昨日(2月15日木曜日)、奏楽堂で藝大生のコンサートを聞くために上野にやってきたが、昼飯は上野・御徒町あたりで食べようという計画だった。

　ラーメンでもと思ったが、第1候補の「鴨to葱(かもとねぎ)」の大行列に恐れをなして中止。

　 ←こんなにも！

　店前の8人ぐらいなら並ぼうかとも思ったが、道を挟んでその倍が並んでいたのだ。半数は外国人だろう。

　その後、アメ横を探索していたら、凄い店を見つけた。

　「みなとや」

　海鮮丼と横でたこ焼きを売っている「みなとや」である。

　

　マグロ丼にしたが、なんと500円なのだ。どこの産かは知らないが、鮮度マズマズ、筋ばっていないちゃんとしたマグロである。さすがにアメ横である。

マグロ丼 （みなとや）

　他にも海鮮丼屋を探したが、マグロ丼は700円が最安値だった。

　その後、アメ横界隈の有名ラーメン屋を覗いてみた。前出の「鴨to葱」に匹敵するような行列というとアトレ上野の「一蘭」ということになるか。

　「一蘭」

　とにかく外国人人気が凄い。

　この「一蘭」の隣の「六厘舎」にもかなり行列ができている。

　「六厘舎」

　2021年10月にこのラーメントリオに加わったのが「鯛塩そば灯火」だ。私は一番好きだが、行列は他の2店程ではない。

　「鯛塩そば灯火」

　その他のラーメン屋リサーチ。

　池袋が本店の味噌ラーメンの「花田」など寂しい感じ。池袋本店は昼どきは大行列店なのに。

　

　もはや全国展開の「麺屋武蔵 武骨」も並んでいたのは3人。

　

２　焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店！　

　調査していたら腹が減ってきたので、「焼きあご塩らー麺たかはし」に入店。

　

　看板の焼きあご塩らー麺(950円)を注文した。高田馬場が本店だがこの上野店は12時40分でも並びはなかった。

焼きあご塩らー麺 （たかはし上野店）

　焼きあご(とび魚)でダシをとるという高橋さんのアイデアで始まったが、もはや全国で20店近い展開のみならず海外展開もしているというから、高田馬場での開店当初を知っている私などは、驚いてしまう。

　

　旨いラーメンだが、突き抜けた味かというとそうでもない。あご(とび魚)のほんのわずかの雑味が気になるのだ。

　また多加水の中太ストレート麺には一考の余地がありそうに思う。最近は味噌ラーメンを推しているのも気になる。

　採点は100点満点(65点が合格点)で67点。

/// end of the “その242「アメ横で「焼きあご塩らー麺 たかはし」を食べてみた！」” ///

《追伸》

店は違うが、トビウオ出汁のこのタイプは福島でも食べられる。

　ただ、会津や須賀川の「らぁめん好房」などで一般的なイリコに比べると出汁味が弱い気がする。だから「へぇ、そうなんだ？」という感じで味が印象に残っていない。

（同じイリコを使っても、幸楽苑が季節メニューでやった「節系」は全く別物。えぐみが強すぎるしスープが黒ずんで喰えたもんじゃない。）

　まあ、トビウオ出汁も使用量や作り方で色々ちがうとは思うが。

　要はバランスなんだが、コレばかりは喰って見ないと分からないね。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （焼きあご塩らー麺 たかはし上野店）

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