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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ 「至福のラーメン」へのレス
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こんにちは 京枡に行ってきました！！！！！ 葉羽さんのホームページにあった地図を頼りに♪ なんと、すぐに見つけてしまいました（超ラッキー） すごくおいしかったーです。何と表現してよいかわかりません。。。 葉羽さん、ありがとうございます♪ 今日の１１時に行ったので、最初はお客さんが一人もいませんでした。 社会人になったら、夜も来たいなあと思いました。 その後、京枡の付近を散策していたら、 京枡のお礼に、おいしいラーメン屋さんをご紹介したいです。 それでは、またメールします。 |
あっはっは。もしかすると、他にも「岸波通信」の読者がいたかもね。
通信の読者は、お互いには本名もカオも知らないものね。（顔アイコンでしか。）
ついにやっちゃったねー。京枡を出しちゃいましたねー。しかも地図まで！ こんなおいしい店、岸波家の一子相伝の秘密にするつもりだったのに…。 もう、こうなったらみんなでもりあげちゃって下さい。 よろしゅうお願いいたしますm（＿）m |
おっとー、タケヒコ店長。
“美味しいものはみんなのもの”・・・いい情報は共有しなくちゃね！
至福のラーメン拝見しました。ご当地にはいろいろ美味しいラーメンがあるのですね。 私もラーメンは好きですが最近食べに行く機会がありません。 私は横浜の元町生まれご先祖のお墓もあり墓参の時は必ず中華街で食事をします。大通りの立派なお店より裏通りの小さいお店（行列の出来てる）の方が美味しいし好きなんです。 でもしばらくご無沙汰しています。美味しいラーメンが食べたくなりました。 リョータ君は阪神ファンですか？ Dream. |
“裏通りの小さいお店”というところに喰い付いちゃいますね！
実は、あるんです、福島にも！
でもその話は、また機会を改めましょうね。
通信のご送付まことにありがとうございました。 いつの日か実践いたしたいと思っています。 |
命名の経過を次の「外伝４」で紹介するはずなのに、前後しちゃってすいません。
福島市のラーメン屋にもお越しになれるといいですね。
至福のラーメン道・・楽しく読ませていただきました！！ とても美味しそうに・又、それだけこだわって食べてもらえるラーメンも、嬉しいかもね！！ 美味しいラーメン食べてみたい・・！！ 所で・・うどん王国の香川県の、しかもメインに・・なんと、行列のできるラーメン街が出現しました。北海道から九州までの有名なお店が6店も・・ 今は、どこも行列で、かなり待たされるので、まだ食べに行っていないけど・・刺激されたので 時間が取れれば・・全部回ってみたいと思っています。 fujiko |
ちょっとうらやましい話ですね。
でも、僕の住む福島市では、全国に名を馳せるほどの有名なラーメン屋がなかったことが逆に幸いして、全国の有名店が出店しているんですよ。
結果的には、あらゆるラーメンが食べられる“ラーメン・テーマパーク”のような都市になっているんです。
利き酒師のＫＥＮです。 久しぶりに完食、ではない完読してしまった。（いつもおもしろくなくて全部読まないのではなく、忙しくて読む暇がない） 利き酒師としては、奥の松の「京桝」という酒に目がいってしまった。詳しいデータと、夜のメニューについて追加レポートを。 |
いやぁ、KENちゃん、やはりラーメンは気になると見えるね。
次回の同級会は京枡に決めたよ！
ということで、次はいよいよ山形蕎麦の話ね！
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そんなこんなで、2004年の2月のこと、国際協力機構（JICA）の担当課長会議に出席のため、久しぶりに山形を訪れることになりました。
山形と言えば、山形蕎麦、米沢ラーメン、元祖冷やしラーメン（「冷やし中華」にあらず。）というように、東北でも指折りの“麺どころ”。
いやが上にも期待は高まり、胃袋のテンションも絶好調！
旅立ちにあたり、僕は妻のケイコにウンチクを垂れました・・・。
「ねぇケイコぉ、山形には“ソバリエ”っていう人たちがいるらしいよ。」
「ん？ ワインのソムリエみたいな人たち？」
（三秒考えて・・・）
・・・というケイコの温かい励ましを受けまして、僕は“志を果たさずは、再びこの地を踏まず”という野口英世ばりの覚悟で、山形へと旅立ったのでありました。
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霞城セントラル （山形市複合ビル） ←さりげないたたずまい。 |
さて、山形新幹線から降りますと、会場となる霞城セントラルが山形駅西口にそびえ立っておりました。
このビルは、24階建て高さ115メートルの官民複合施設で、公共施設をはじめ映画館、ホテル、銀行から一般専門店までが入居しています。
会議まではまだ時間があるので、とりあえずビル内をくまなく見て廻ることに。
すると、保健センターの入り口にある「あなたのストレス度チェック」という機械が目にとまりました。
腕組みをしながら、その前を行きつ戻りつ５、６回・・・。
～という重大な事実に気が付いて、思い切ってチェックをしてみることにしました。
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あなたのストレス度チェック ←こんな場所です。 |
診断は一問一答方式、簡単な質問に「はい」か「いいえ」で答える。
そうやって、２０数問を終えたところで、端末がガチャガチャと音を立てて考え始めました。
ドキドキしながら、待つこと数秒・・・。
「ストレス･チェックに関するアナタの答えは・・・」
～と出て、思わず息をのむ・・・。
「“はい”が12です。」
・・・・・・いくら待っても、それ以上何も起きない。
やり場の無い怒りがムラムラと湧き上がるのを抑えながら、そこを立ち去ったのでした。
ストレス溜まりそう・・・。
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さあて、いよいよお昼時。
お昼は有名な山形蕎麦、夜食はラーメンと決めていたので、ビルの入り口で見かけたお食事処「山形田」（やまがただ）という店のノレンをくぐる。
お昼なのに、まだ店内には客の人影がない。おそるおそる・・・
「お一人ですね？ カウンターにお願いします。」
～と即座の答え。
がらんとした店内をぐるっと見回して、密かな抗議を送ろうとするが、既にこっちを見ていなかったので、しかたなくカウンターの端っこに腰を下ろす。
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お食事処「山形田」 ←客が居ない・・・。 |
メニューを見ると、「山形蕎麦と麦きりの合い盛り」というメニューが目に留まる・・・
「あ、知らないのぉ。細いうどんのようなモノですよ。」
（←ここで、“ソバはあっという間に消化できる”という通説を思い出す。）
・・・大盛でお願いします。」
「・・・・・・！！」
すると、店主が何故か驚いたような顔をする。
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しばらくして、二人連れの客が入ってくる。
二人がガランとした店内を見回し、奥のテーブルに行きかけると・・・
またもや客を、入り口脇の席に移動させる。
要するに、外から見て客がいっぱいいるように座らせているようだ。
ということは、二人連れの客も店のルールを知らない一見（いちげん）の飛び込み客なのか？
（もしかして、あまり常連が来ない店なのか・・・？）
突然、目の前に「合い盛り」の大盛が到着！
会津の蕎麦屋では“四枚盛”さえ平らげるこの僕も、この時ばかりは驚いて声にならない。
・・・もしかして、団体メニュー？！）
ここで怯むわけにもいかず、気を取り直して攻略に取り掛かる。 しかし・・・
何とこの蕎麦、恐ろしくマズイ！
香りがほとんど無く、粉っぽい味。
幾分白っぽく見えたのは、会津の宮古蕎麦のような吟醸蕎麦だからではなく、うどん粉の量が多かったせいらしい。
さらに悲惨なのは“麦きり”のつゆ・・・ダシ風味が感じられず、生醤油をそのまま薄めたような味。
と、その時！
～と、うれしそうに店主が言う。
エヘッ、凄く美味しいですね。」
（あーっ！ お愛想を言っちまったっ！）
覆水盆に帰らず・・・もう残すわけにもいかなくなった！
顔で笑って心で泣いて、６人分はあろうかという「合い盛り」をしっかり完食してしまった僕でした。
トホホ・・・（涙）。
/// end of the“外伝3「いざ、山形蕎麦！」” ///
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《追伸》
悲惨な結果に終わってしまった山形蕎麦への初挑戦。
でも、他にはもっと美味しい店があるはずだし、そもそもこの山形田だって、たまたまこの日は店主の調子が悪かったとか、ダシを切らしていたとか、出がけにカミサンが交通事故に会ったとか・・・。
フォローするつもりが、どんどん泥沼にはまっていくようで、なんかスミマセン。
しかし、本命の山形ラーメンはこれから！
果たして、ダディは山形の美味しいラーメンにありつけるのでありましょうか？
その結果は、また章を改めて。
では、また次の「僕たちのラーメン道・外伝」で・・・See you again !
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元祖冷やしラーメン （山形市栄屋本店） ←いわゆる“冷たいラーメン”の元祖。 |
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イヤーン！ほんとかしら？