BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 外伝2

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男”が、またやって参りました。

　前編では、いきなりメニューに無い注文が常連客から飛び出してびっくり！

　しかも出てきたのは超巨大伊勢海老ラーメン。

　さて、僕たちの頼んだラーメンは、いったいどのような姿を見せてくれるのでしょうか？

特別メニュー （京枡）

　まずはその前に、隣に座ったリョータくんの注文品が出来上がったようで・・・。

さあ、ラーメン道、もういっちょー！！

１　壁際の宝壺

　巨大な伊勢海老の載ったラーメンに度肝を抜かれている僕たち一行を尻目に、先行するリョータくんの注文が運ばれて来ました。

　どうやら、このリョータくんは小学生なのに一人だけで来ているようです・・・。

（むむっ。もしかして、ここの常連客なのだろうか・・・？）

　「はーいっ、リョータくん、オマタセェ・・・

　　　コレはめったに仕入れできない“ふぐ銀箔”だ。うまいゾォ！」

　・・・それを聞いて、僕の心に小さな後悔が生まれる。

　ふぐ銀箔ラーメンはというと、実に油の乗ったふぐ皮が6枚、白髪ネギと三つ葉の薬味に彩られています。

（うーむ、旨そうだぁ。）

　ついつい、“お友達”になりたくて身を乗り出す・・・リョータくん、少し怯えて、どんぶりを手でガードする。

「あれっ、あのっ・・・おじさん決して悪い人じゃないからねっ！」

　「アナタっ・・・よだれっ！」

　そしてリョータくんが、いよいよ最初の一口を食べる・・・僕たち三人のじっとりとした視線が、一挙手一投足に絡み付く。

リョータくん、食べにくそう・・・。

「・・・どう？　美味しい？」

「えっへっへっへ。」

「・・・・・・。」

僕は、あまり リョータくんに、プレッシャーを与えてもいけないなと、もう一度メニュー表の点検に着手する。

なんか、もう十分にプレッシャー与えてますけど・・・。

　ここ京枡の海鮮ラーメンは、不安のある動物系ダシは用いず、養殖モノの素材も一切使っていない・・・安全な海域の天然モノだけを厳選して調理している、とメニューに書いてある。

ふむふむ。

　また、その日の仕入れによって1000円以内に収まる食材を使うので、メニューの変動はご容赦を・・・ということだそうだ。

　先ほど見た謎の“イセエビ・ラーメン”も、そうしたルートで飛び込みメニューになったものなのか？

　壁に目をやると、いつもお世話になっている奥の松酒造特醸の「京枡」の一升瓶が並んでいる。さわやかな中にドッシリとしたコクがあり、僕好みの酒でありますね。

　その隣には、焼酎の「iichiko」が、そのまた隣には名品「宝壺（たからつぼ）」が並んでいる！

宝壺 （蔵元：（株）天盃/福岡・三輪） ←福岡のむぎ焼酎の名品。40度。 沖縄の泡盛戸酒（クースー）のように、 甕に仕込まれて長期間熟成させる。

　これこそ、5リットルで市場価格1万6千円は下らないという福岡産のむぎ焼酎の逸品ではないか！

（アレをクイーってやれたら、もう死んでもイイ。）

　・・・なんてコトを妄想していたら、ついにっ！

２　至福のラーメン

　「お待たせしましたー。」

　待ち焦がれた海鮮ラーメンのご登場！

「うわぁ！　旨そー。」

　まずは、ケイコご所望の“ミソ味シイラ・ラーメン”からやって来た。

　ここは“お約束”・・・三人が一口づつ食べてみる。最初はボクの番。

　（ホントは“毒見役”なのよね・・・）

　6枚乗ったシイラの切り身がミソ・スープに浸かって、次第にレアからミディアムへと変貌しつつある。

　ミソ味のスープは濃厚な魚介のダシに支えられ、えも言われぬ芳香をくゆらせている。

　麺はしっかりしたコシの細メンだ。

　至福の瞬間！　（・・・地球が滅びるなら、今にしてくれっ！）

「うわっちっちぃ・・・。おう、思ったよりもスープが熱いっ！」

　（ふーむ、熱いんだわ。“毒見”成功ね、フフフ・・・）

シイラ・ラーメン （京枡）

　続いて出てきたのは、塩味アコウダイ･ラーメン。

　こちらは、すっきりした天然ダシスープにほのかにゴマの香りが立ち上る。

　そこに、押しも押されぬ魚介の王、タイの滋味溢れるダシがどんどん、どんどん溶け出しているのが分かる。

（なるほどっ！　誰一人、スープを残さず完食するワケだ・・・。）

　次に繰り出されたのが、旬・塩味アサリ･ラーメン！

　アサリの塩ラーメンがまずかろう筈があろうか、いや、ないっ！

　なんか文句あっかっ！　・・・というような、まさに絶品の味。

　ともすれば、こうした創作系ラーメンは、単に普通のラーメンに豪華な具材を載せただけに終わってしまいがちだが、ここ京枡の海鮮ラーメンにあっては、全く当てはまらない。

　それぞれの具材に合うよう、海鮮ダシの合わせ方を変えるという離れ業だ。

　もう、我らは終始無言。

　・・・こんな旨いラーメンが福島にあったんだぁ。　（←遠くを見ながら涙目。）

感動のもらい泣き。

　ということで、三人ともすっかり完食！

　あまり美味しそうに食べるのにほだされたか、帰りがけにここのオヤジ・・・

　「次回は隠しメニューをお教えしますからね！」

「うふふふふ・・・お願いしまっせ！」

　と、うれしさの余り、ついついハシたない笑みが漏れてしまう。

　さて、満足して帰ろうかと思ったその刹那、あるモノに目がとまって足取りも止まる・・・。

　「アナタっ！！」

「ぅわ、びっくりした！　いったい何さ、急にぃ。」

　「リョータくんの食べ残しスープなんか飲んじゃダメよっ！」

「あ、ハイ！」　（なんで見抜かれた？　とほほ・・・。）

/// end of the“外伝2「至福のラーメン（後編）」” ///

《追伸》

「ねぇ、ケイコぉ。今日の海鮮ラーメン、素晴らしかったねぇ！」

　「ええ、そうよねぇ。　だけど、こんな美味しいラーメン・・・」

「えへへ。ナーニ？」

（三秒考えて・・・）

　「何でもっと早く見つけられなかったのよっ！」

「ええー！」　（てっきり、感謝かと。）

 

　では、また次の「僕たちのラーメン道・外伝」で・・・See you again !

京枡 （福島市方木田） ←赤い星がその場所。 （かなり分かりづらい。）

ｅメールはこちらへ　　または　habane8@ybb.ne.jp　まで！　　
Give the author your feedback, your comments + thoughts are always greatly appreciated.

HOME／NAVIGATION／岸波通信(TOP）／インデックス

Copyright(C) Habane. All Rights Reserved.