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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ パセナカMIsseへ！
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パセナカMIsseビル （福島市） ←福島市のパセオ通り |
パセオ通りに面した雑居ビル「パセナカMIsee」の道路に面した一階にあるのが目的の「たなつもの」。
昔、このビルがあった場所には『仲見世』という路地裏食堂街がありまして、就職して間もない頃などは、よく利用していたものです。
←（「仲見世」の名前をとって「パセナカMIsse（ミッセ）」だね。）
daddy
当時の仲見世は昭和の雰囲気を色濃く残した猥雑な歓楽街。バーやスナック、寿司屋にラーメン屋と何でもありのいい雰囲気の場所でした。
（よく、酔っ払って立小便しているオヤジとかゲロ吐いてる姐さんとかがいた。）
それが近年、区画ごと取り壊してパセナカMIsseができると雰囲気が一変。パセオ商店街を代表するオシャレな「街の顔」として再生されたのです。
しかも全館禁煙！ おーまいがっ！！！
MIsseの入り口を入ると、すぐ右側に「たなつもの」のドアが・・・。
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たなつものSHOKUDO （福島市） |
ここにもノレンなどはありません。しかも観音開きの引き戸。
どう見てもオシャレなイタリアン・レストランのような趣きでございます。
そして・・・入口の横にはメニュー紹介を兼ねたインフォメーション・コーナーが。
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ちょっと見のメニュー写真・・・ラーメンには見えません。
そして右上の方にひときわ大きく「肉」の写真が。
こっ、これわっ！ 熟成肉！！？？
最近、流行ってるのよね熟成肉。ここで食べれるんだ・・。
扉を開けて入ると、ショーウインドウに品物が並んでいます。
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たなつものSHOKUDO （福島市） |
品揃えを見るに、オーガニック食材を売っている店のようであります。
それにしても、キレイな店舗だ。
で、さらに奥に進むと・・・
でた～！
そこにあったのは、吊るした熟成肉。でも、カビが付いている様子はありません。
もっともホントにカビが付いていたら、ベジタリアンにはつらいものがありますが。
←（だれがベジタリアンだ！）
そしてお店の中は、既に超満員。ってか、ほとんど女性ばかり。
こういうオシャレな店だったら、そりゃあ女子会とかに人気だろうな。
え、どのくらいオシャレかって？
それでは発表します。
ワン・・・・
ツー・・・・
スリー・・・・・はいっ！！
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これですよ、コレ～～！！ とてもラーメン屋には見せませんっ！
ま、お店が満員のため、写真を撮るのがはばかられたので、「たなつもの」のホームページからお借りした写真ですが。
こんなトコで『おい、オヤジぃ～ ラーメン二丁！』・・・
←（どうなることやら・・。）
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風雲急を告げる中、とにもかくにも、ウエイトレスの
きれいなオネーサンに窓際の席へとご案内。
あまりに場違いな雰囲気にのまれ、こけつまろびつ席に座ると息も絶え絶え・・・
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たなつもの店内 （福島市） |
うわぁ・・天上の照明までスタイリッシュだよ。なんか変な汗かいてきた・・。
と言って、ケイコが取り出したのが電子辞書。
・・つまり植物、あ、野菜の事か。やはり、オーガニックを大切にする店らしい。
実は、ここを経営する「株式会社たなつもの」は阿武隈山麓グリーンファームや有機農産物生産団体「自然農法風の会」などの関連会社を持つ総合的な企業体。
農食再生プロジェクトNPO活動団体も支援しており、「たなつものSHOKUDO」は“ドライエイジング・アンテナショップ”という位置づけ。
有機農法による自然素材の美味しさを味わってもらうためにこの麺屋を作ったとのこと。
ホームページによると、ご主人は「製麺屋の実家に生まれ、粉を挽き、生麺を打ち、最後に辿り着いたのが、先代がやっていた伝統製法で作られる干し麺【乾麺】であった」とのこと。
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たなつもの店の壁 （福島市） ←落書きみたいだ・・カッコいい。 |
あわわわわ・・ということで、さっそく吟味。
なお、壁の黒板にも書いてあるということで・・
注文を済ませたところで、何とか店内の写真を撮ろうとしましたが、なかなかうまくいかない。
何せ女性客がいっぱい入っているので、「盗撮～」とか言われたら大変だし。
仕方なく、テーブルの上からのギリギリショットで・・・
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たなつもの店内 （福島市） ←下半分はテーブルorz・・。 |
うん、なんだか分からない。
うむぅ・・少し引いて・と。
あ、ヤベ！ 少し入っちゃった。（ま、いいか。小さくしとこう。）
しょうがないので、また壁の写真でも・・・
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たなつもの店の壁 （福島市） ←ボトルは飾りらしい。 |
コレはケイコが座っている席の頭上の方・・ボトルがズラリと。
大地震が起きたらダイジョブなのかと思ったけれど、どうやら中身は入っていない。飾りのようであります。
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３ ベジ中華の驚愕！
壁にチョークで描かれた野菜をながめていてケイコが言う。
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たなつもの店の壁 （福島市） ←ボトルは飾りらしい。 |
たしかに「ｎ」が抜けている。
こんなスタイリッシュな店内で、まさかそんな小学生並みの誤字を刻もうとは！
画竜点睛を欠くとは、正にこの事であるまいか。
まてよ、よく見れば外にもあるんじゃないかな。o(･_･= ･_･)oきょろきょろ
いや待て。ここは武士の情け。帰り際にそっとあのオネーサンにだけ教えてあげれば、ソンケーされるかも。ぷぷっ・・ヾ(=^▽^=)ノ
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稲庭かしわ中華そば （たなつもの） |
キタキター！ さっそくズルズルズル。
乾麺であるというこの麺の何としなやかなこと！ まるで異次元の美味しさだ。
確かに稲庭うどんの舌触りは格別なものがありますが、これがラーメンとして食べてこんなにマッチするなんて。
この麺は、秋田で稲庭うどんを作っている佐藤養悦本舗に特注した熟成乾麺。
有機栽培された全粒小麦粉と国産菜種油を加えた、ここでしか食べられない「たなつもの」ならではの麺なのでございます。
そして、このスープ。厳選した丸鶏、良質なエゴマ豚、様々な魚介と香味野菜が醸し出す恍惚の一品。
ラーメンの横が付け合わせのオーガニック野菜・・至れり尽くせり。
ところが、本当の驚きはまだこれからでした。
ケイコのベジ中華、こっちらー！ (ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ｳｫｫｫｫｫﾝ
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ベジ中華そば （たなつもの） |
もう既にラーメンの概念をぶち壊し、ブレーンバスターでひっくり返し、回転エビ固めで華麗にマットに着地したような一品！（ハァハァ・・）
思わず見合わす顔と顔。
食べ始めたケイコは、本当に幸せそう。
なんでしょうこの健康感。弥生時代にでも帰ったような自然感。
だけどここの野菜・・甘いんです。どれもこれも。砂糖とかじゃなく、野菜そのものの底力から溢れ出す健康な甘さ。そしていい香り。
これまでの人生で全く味わったことのない驚きのラーメンでございました。
せっかくなので、この日に食べなかった「ランチプレート」もご紹介。
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ををををｗｗ～！
野菜だけがオカズなのに、とてもリッチな気持ちになれるランチプレート。
ご飯はもちろん自然有機農法の玄米（や雑穀米）。そして味噌汁ともにお代わり自由！
野菜にかけてあるソースも「もちきびソース」や無添加の「豆乳マヨネーズ」などで、健康感たっぷり。
そして何といっても、見た目に楽しい。←（ここ大事）
お店の公式ブログでは、ここのイケメン店長さんが店の紹介をしていますので、せっかくどうもということで、ここに一部転載させていただきます。 (｡_｡)ﾍﾟｺｯ
このお店は、厳選した有機・無農薬の穀物を使い、伝統製法で油や穀物加工品を作っている、二本松にある株式会社GNSのアンテナショップとして作られました。
社長が東京で干し麺を使ったラーメンを食べて感銘を受けたのが、お店を始めたきっかけです。社長自らが厨房に立つくらい気合が入っているんですよ。なので、僕は厨房もやりますが、フロアの方に立っていることが多いですね（笑）
穀物を取り扱っている会社なので、穀物を美味しく、そして体に良い料理を召し上がっていただくことを第一に考えています。ただ、そのためには麺だけでは駄目で、他の食材や調味料も産地・製法を吟味し、すべて一流のものを使わないといけません。麺を作ってくださる秋田の佐藤養悦本舗さんや、各方面の方々に多くのご協力を頂いてできている一杯です。
よく、ラーメンを食べて胃もたれしたり、健康や体重を気にされてラーメンを食べるのを避ける方がいますよね。当店のラーメンは、もちろん無化調で、胃もたれせずに軽く食べられるよう、油の種類などにも気を配ってます。なので、女性の方にも人気なんですよ。ぜひ召し上がっていただきたいですね。
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紅茶とリンゴ （たなつもの） |
いや～ ラーメンってホントにいいもんですね～♪
/// end of the “その87 「たなつものSHOKUDO」” ///
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《追伸》
カリスマ彰が「ファッションの達人！」のラーメン道で、その55『つけ麺が無くなっても私は困らない』という記事を上げていますが、全く同感です。
僕は先月、全国会議があって上京し、３回ラーメンを食べてきました。
また、ケイコも別の日にお茶の会があって上京したのですが、二人の一致した意見・・・「今の東京のラーメンはしょっぱすぎて食べられない」。
以前は普通の支那蕎麦屋だったところまで、代替わりで、脂ギットリ・超濃厚スープのいかにも身体に悪そうなラーメンになっていました。
ま、もちろん、数多い東京のラーメン屋を数店で測ることはできませんが、二郎系にしても家系にしても“身体に悪そうなラーメン”が若者を中心に支持されているのでしょう。
それも一つの文化の流れだと思いますが、還暦過ぎた身にはとても耐えられません。
誤解を恐れず言えば、ラーメンの「ジャンク・フード化」が進んでいるような気もします。
今回のオンリーワン・ラーメン「たなつものSHOKUDO」は、まさにそのアンチテーゼ。
味わいもコンセプトも対極にあると言っていいでしょう。
こういう店が福島に生まれたこと、僕は誇りに思います。
と同時に、自然の大切さを身をもって感じ、再び自然と対峙して見つめなおしたフクシマだからこそ生まれ得たのかもしれません。
では、また次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !
お店の場所 ←（たなつもの） ※パセナカMIsse内 |
ｅメールはこちらへ または habane8@ybb.ne.jp まで！
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ということで、ラーメン道、もういっちょー！！ 
