BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 54

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男”が、またやって参りました。

　こないだ乗ったタクシーの運転手さんに「会津で美味しいうどん屋さんて言ったらどこでしょう？」と聞きましたら、ちょっと考え込んで・・・

やっぱり会津は、ラーメンと日本蕎麦ですかね。

福島市ならオススメがあるんですが。

ええー！　実は僕、家が福島市なんですよ。

　～ということで、大変、盛り上がりました。

五目ヤキソバ （中華五十番）

　なんでも、オススメの店と言うのが、JR福島駅の西、野田町にある「マルイチ神田軒」だというのです。

神田軒？　かなり昔に行ったけど、ラーメンは、まぁフツーでしたね。

あそこはうどんが美味しいんです。手打ちですし。

まあ、だまされたと思って一回行ってみて下さいよ。

　と太鼓判。　・・・そこまで言われては是非とも試さねばなりますまい。

ということで、ラーメン道（？）、もういっちょー！！

１　予定変更！　

　野田町の神田軒ならば10年ほど前に行ったことがあるので、軽い気持ちでケイコとお出かけしたのであります。

　ところがっ！

おっかしいなぁ。たしかこの辺にあったはずなんだけど・・。

たしかにこの辺だったわねぇ。

　ところが、行けどもイケドモお店は見つからず。

　その日はあきらめることにしまして、急遽、市内上町にある「中華五十番」へと方針転換を。

←（いきなりだネ。）daddy

　上町付近でのケイコの用事を済ませまして、狭い路地から駐車場へ滑り込みますと、その手前がお店です。

入り口 （中華五十番）

　「中華五十番」は、名前の通り福島市の中華の老舗。

　昔、ここは遅くまで営業していたので、仕事が残業の時よく出前をとっていたお店です。

　人気メニューは、「五目ヤキソバ」や「餃子」。

　ここのヤキソバは、中華風の「かたヤキソバ」で、たっぷりかかった餡でメンが緩みはじめた辺りが凄くおいしい。

　ということで、出前にはもってこいのメニューだったのです。

　さっそくメニューの点検・・・ですが僕は、ここの看板メニュー「五十番ラーメン」が美味しいことを知っているので、迷わずソレを。

　一方、ケイコは・・・

ふぅーむ、なるほど・・・

メニュー帖 （中華五十番）

どれが美味しいの？

五十番ラーメンなら間違いないけど、できれば僕と別のにしてもらって、五目ヤキソバかな。

うん、分かった。冷やしラーメン！

ええー！せっかく教えてあげたのに！

だって、暑くて食欲ないんだもん。

（・・・じゃ、聞くなよ。）

　～ということで気の合ったパートナー同士、見事に意見がまとまり、ご注文でございます。

２　五十番ラーメン！　

　ここ、中華五十番のお昼時は、周辺のサラリーマンの常連客でいつも満員状態。

　でも、ちょっと待っていれば大丈夫。

　常連客は一人客が多く、たいてい豊富に取り揃えられたコミックを黙々と読み、黙々と食べ、あっさり出て行くので回転も速いのです。

　常連さんたちでメニューを見る人は殆どおらず、入店するなり注文し、お好みの席に着くのです。

（うむぅ・・・ド素人と思われたんでは？）

　～そんな当方の心配事を斟酌する人がいるワケもなく、早速に・・・

はいっ、お待ちぃ！

五十番ラーメン （中華五十番）

　早速、やってまいりました「五十番ラーメン」！

コレだよコレ！　ケイコ見てみ、このツヤ！

あら、美味しそうじゃないの。

　～ということで・・・

ああーっ！

ケイコのお箸、またも乱入！ （中華五十番）

うわー、オイチ！

（暑くて食欲無かったんじゃないのか？）

　しかし、本当に美味しいこの五十番ラーメン。

　写真では、色が濃くしょっぱそうに見えますが、決してそんなことはない。

　なかなかどーしてバランスの取れた味加減であります。

　具材のタケノコや白菜やキクラゲの火の通り加減も絶妙で、歯ざわりシャキシャキとフレッシュな部分を残してある。

　でもって、中華調味料独特の「八角」の香りがそこはかとなく・・・。

　スープの甘さ加減、熱さ加減も“さすが職人芸”と唸ることウケアイでございます。

　ところで・・・・アレ、ケイコの「冷やしラーメン」は？

なんか、厨房で若い職人さんが親方から叱られてたわよ。

ん、そうなのか？

“作り直しだ”って、私の冷やしラーメン、捨てられてたもの。

ええー！

　～と、何かいろいろとあったらしく、5分ほど送れて出てまいりました冷やしラーメンがコレ！

冷やしラーメン （中華五十番）

ほぅー！！　（これにすれば良かったか・・）

　たっぷりのハムに若布にキュウリに金糸玉子に細切り鶏肉、中心には目にも鮮やかな紅ショウガ。

　これぞ、“王道”の冷やしラーメンではありませんか。

　届いた瞬間から、あたりに甘くて上質なゴマ油の香りがプ～ンと。

これが“ダメダシ”で作り直させられた、店主の自信作ね。

ケイコ、僕にもちょっとさぁ・・。

だめっ！　ワタシが食べてから。

（暑くて食欲無かったんじゃないのか？）

　心が寛容な僕は、微笑をたたえながらじっと待って最後にいただいたのですが、さすがこれも老舗の味ですね。

　最近は冷やしラーメンもいろんなバリエーションが出てまいりましたが、やはり昔ながらの調理をした“王道”の冷やしラーメン・・・これにトドメを刺します。

　甘酸っぱさの中にしっかりとダシのベースが感じられる、そして、麺と具とスープの黄金比率。

　僕はこの「中華五十番」で、ハズレを食べたことが一度もありません！

←（ってゆーか、いつもヤキソバか餃子、五十番ラーメンだよな。）daddy

　結果として、大満足の昼食となりました。

　というワケで、大成功に終わった店舗チョイス。

　あれ？　神田軒のうどんは？

　そちらの顛末は、続いてアップいたしますラーメン道・外伝「20年目の神田軒」へと続きます。

/// end of the“その54「老舗／中華五十番」” ///

《追伸》

　古き良き“日本風シナソバ”テイストが好きな僕としては、どちらかと言えば中華ラーメンは苦手な部類。

　しかし、この「中華五十番」だけは“別格”です。

　ここに来る常連の面々を見ても、いずれ劣らぬ“ラーメン通”であることは明らか。

　やはり、その道の通としては、メニューになんか目もくれず、ソッコーで注文しなくてはなりますまい。

　次回こそ、この僕も「五十番ラーメンか、五目ヤキソバか、冷やしラーメンか・・・」

←（だめじゃん。）daddy

　

　では、また次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

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