BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 30

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男”が、またやって参りました。

　「はせ川」と言えば、喜多方の地元民が一押しする隠れた名店。

　ここのラーメンの秘密と言えば、ずばり煮干の美味しさでしょう。

　しかし、“煮干ダシ”と言えば、忘れられない店があるではありませんか！

　そうです、新・ラーメン道その７「らぁめん好房はいずこ？」で、メンバーのJackさんからご紹介いただいた「らぁめん好房」であります。

　あの強烈なイリコ（煮干）ダシの美味しさにクラクラさせられたものの、残念ながら、好房の麺は僕の好きな平打ち太麺ではなかったのです。

　ところがっ！

好房ラーメン （らぁめん好房）

　ある日、メンバーのなっちヤンから次のようなお知らせが・・・

なっちヤン 　隠れラーメンファンとしては沈黙を守ろうと思っていたんですが、つい「煮卵」という単語に触れてからは勝手に手が先日仕事にて　喜多方市清水が丘１－１１にある「さゆり食堂」にいきました。 　煮干だしのラーメン、編集長といつか行った須賀川市の「ラーメン好房」を思い出しました。 　ラーメン好房よりは、煮干だしが薄く大変上品なラーメンでした。 　２/２７日付けラーメン道のコメントに出ている　「二人は喜多方の太麺であのラーメンを食べたかった」と悔やんだくだりがありますが、編集長には大変ザンネン！！・・・ですが大変おいしかったですよ！！！ ラーメン （さゆり食堂） by　なっちヤン

　このメールをもらって以来、「いつの日にか必ず！」と心に期しておりました。

　そして、その千載一遇のチャンスがようやく訪れたのです。

　というのも、この「さゆり食堂」は、前回取り上げた「はせ川」の至近距離にあるのです！

　そしてまさに、前回のラーメン道の最後のセリフこそ・・・

もう一軒、ハシゴしよー！

やはりっ！！

　～というもの。

　ならば当然、我々が次に目指すのは“地元支持三強店”の二軒目「さゆり食堂」をおいて他にありますまい。

　いざ往かん、敵は幾万ありとても！

ということで、ラーメン道、もういっちょー！！

１　魅惑のらーうどん？　

　さて、「はせ川」を出てから、さらにラーメンのハシゴをすることにした僕と飾り職人のヒデ君。

　目指すは、「はせ川」を探し回るうちにふと眼に入った「さゆり食堂」。

　通りから少し奥まったところにあるので、普通に走っていては気付かずに通り過ぎてしまうような店です。

　しかし、なっちヤンからのメールの件もあり、僕の脳裏にはしっかりと記憶されていたのです。

　ということで、程なく駐車場に到着。

ヒデ君、さっそくお店の写真を撮るよ。

はい・・・あ！

　～と、何に気がついたか、急にお店の入口に駆け寄るヒデ君。

　見れば、強風に煽られて「さゆり食堂」のノレンがめくれ、「さゆ　堂」になっている。

はい、オッケーです。

　ノレンを直して、はいパチリ！

　今度はきちんと「さゆり食堂」になっている。

さゆり食堂 ←場所は「はせ川」に近い。

　お店に入ると中は結構広めで、お客は八分の入り。

　僕らは窓際のテーブルに陣取ると、早速、メニューを吟味することに・・・

あれ？

どしました、参事？

ここに、変なメニューがあるんだよ。

えー・・・“らーうどん”？

気になる“らーうどん” （さゆり食堂）

　そういえば、昔、県北梁川あたりのラーメン屋に「ラどん」と「うーメン」というメニューがあったのを思い出しました。

　たしか、「ラどん」の方がラーメンスープにうどん入り、「うーメン」はうどんツユにラーメンの麺だったような気がする。

　おそらく、同じような趣向ではあるまいか？

じゃ、参事はそれですか？

うむぅ・・・初めて来て、ラーメン以外を食べるのもなぁ。

　と、そこに店員さんが・・・。

ご注文は何にしますか？

ラーメンをお願いします。（王道で）

じゃあ、わたしも。

ちょい待ち、ヒデ君。　取材、取材！

　別メニューを促す僕に、ヒデ君は再考。

　そこで、テーブルの上に立てた「おすすめメメニュー」に眼を留める・・・

当店おすすめメニュー （さゆり食堂）

　そこには“当店おすすめ！！”として、チャーシューメン＆野菜たっぷりみそラーメンの文字が。

　しかし、ヒデ君は先ほど「はせ川」で絶品みそラーメンを食べたばかり。

じゃあチャーシューメンにします。

はい。では、しばらくお待ちください。

　ということで注文完了。

　さて、いかなる麺が出てまいりますやら・・・。

２　凄いぞチャーシュー！

　店内を見回してみると、ウィークデイのせいもあるかもしれませんが、ほぼ全員が地元のお客さんのよう。

　目をひいたのは、若い男女のカップルが三組いたこと・・・うち、一組は高校生カップル！

　ここ喜多方でラーメン・デートというのは、ごく普通のことなのです。

店内の様子 （さゆり食堂）

参事、ずいぶんキョロキョロしてますが？

いや、誰か「らーうどん」を食べてないかと思ってさ。

　残念ながら「らーうどん」の注文は見当たらず、「手作り餃子」を注文しているお客さんが思いのほか多い。

　きっと人気メニューなのでありましょう。

　ところで、以前ネットで「さゆり食堂」について調べていて、気になったことが一つ。

　それは、食べた人によって感想がまちまちであったこと。

　ここの味の決め手は「はせ川」と同様に煮干ダシなのですが、それが「濃厚だ」とする人と「上品な味」だとする人。

　また、スープに蓋をするように「油がたくさん浮いていてアツアツ」だとする人と「アッサリ系」だとする人。

　かなり正反対ともいえる様な評価だったのです。

　人の好みもあるでしょうが、もしかすると「はせ川」のように、研究途上でいろいろなパターンを試している最中なのかもしれません。

　そんなことを考えているうちに、一つ前のテーブルからオバサンの悲鳴が・・・

うわー、凄い量！

どうすんの、こんなに頼んじゃって！

　身を乗り出してみると、どうやらその二人のオバサンたちは、無謀にも「チャーシューメン」の大盛りを二人前注文してしまったよう。

　たしかに、ドンブリが大きい上に、もったいないほどにタップリ注がれたスープ。

　そして・・・なんと言っても、分厚いチャーシューが７～8枚！　←（麺が見えない）

チャーシューメン （さゆり食堂） ←これはヒデ君の普通盛りの写真。

　しかもこのチャーシュー、かなりの厚みがあります。

　こっ、これはぁ・・・（食べきれるのか？）

ちょっとぉ！　小さいドンブリをちょうだい！

わたしもっ！！

はい。ただいまお持ちします。

　～ということで、小分けにしながら食べ始めました。

（うむぅ・・・しかし。）

（どしました？）

（結局、全部食べるんなら同じことだよね。）

（たしかに・・。）

　

３　お味はいかに？！

　お客さんが多いため、待つ事約12～3分。

　ようやく、僕らのところにも注文のラーメンが届きました。

おまたせー。

はい、ラーメンは僕！

　おっとー、普通のラーメンなのに結構ボリューム感あるぞぉ！

ラーメン （さゆり食堂）

　まず目に入るのは肉厚のチャーシュー。

　普通のラーメンで3枚入っておりました。　（これでも十分だな。）

　そして、ナルトにシナチク、小口ネギと、はせ川の醤油ラーメン同様、オーソドックスな組み合わせです。

　見た目には、アブラが多い感じは受けません。

　麺はそれほどの太麺ではなく、やや太めの縮れ麺。

　早速、麺を食べてみると・・・

んまい！・・・・　けど・・・濃いっ。

うむっ。

　「濃厚」・「アッサリ上品」という正反対の評価があった訳ですが、この日僕らが食べたラーメンのスープは、むせそうなくらいの超濃厚ダシ。←（二人とも同じ感想。）

　そして、残念なことに、麺が茹で過ぎのようです。

これは、全部食べられないかもしんないぞ。（困った）

ん、待てよ。これはこれで・・・（ズズズズー）

うっ、濃すぎて変に甘い。（参った）

じゃ、もうちょっとだけ・・・。（ズズズズー）

ふむふむ・・・。（ズズズズー）

ほぅ・・・。（ズズズズー）

あー！　　（飲んじゃった！）

お約束のパターンですね。

　結局、二人とも完食。

　さっきのオバサンたちも完食です。（うむっ！）

どうだった、ヒデ君？

スープは、ここまで濃くしなくても・・・あの半分でもいいですね。

チャーシューも柔らかいけど、ちょっとしょっぱかったな。

　～と、微妙な評価に終わった今回の「さゆり食堂」行き。

　でも全部食べられたし、味も改良途上のようですから、また確認に来なくてはなりますまい。

　何と言っても、まだ「らーうどん」も食べていませんし・・。

　ねっ！

　

/// end of the“その30「さゆり食堂」” ///

　

《追伸》

　3月から4月上旬までは、職場などの歓送迎会が花盛り。

　昔は、二次会のカラオケの締めはラーメンと決まっていましたが、ここへ来て異変が・・・。

TOSHI　参事、夕べは食べて来ましたよ。

ほぅ、TOSHIちゃん、何を？

あれですよ、「のんこちゃん」のチャーハン。

ウマイだろう、アレ。僕は福島イチだと思うな。

ええ。ワタシもこの前参事と食べたのが忘れられなくて。

　～ということで、福島市駅前の東北電力ビル向かいの「のんこちゃんラーメン」は、夜だけやっているお店なのですが、ここのチャーハンが絶品！

　最近の僕らの飲み会明けの定番コースになっているのです。

　そんなワケで、ちょっと写真をご紹介。

　

　では、また次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

絶品チャーハン （in のんこちゃん）

気になる“らーうどん” （さゆり食堂）

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