BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 209

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男"が、またまたやって参りました。

　先日あった幸楽苑の社長交代劇・・確かに迷走していると思うんですよ、この会社。

　でもまあ、チョコレート・ラーメンとか時々ヘンなメニューを出して大失敗することが多いけれど、中にはいい事もあった・・気がする。

　例えばっ！m9っ｀Д´)

幸楽苑南沢又店 （福島市南沢又地内）

　半チャーハンの玉子を2倍、チャーシューを1.6倍にして格段に美味しくなった！！

←（小さい話やな。）daddy

　だけど、「一日一麺」の榮ちゃんやそのお友達も、同じ会津出身の店として非常に辛口な批判をしているワケですよ。

　それでも安いし、他の店が閉まっていても大抵開いているし便利は便利。

　しかも、よく用事があって呼ばれるサオリの家の近く、絶対美味しい『中華料理龍園』は人気が嵩じて、まず入店できない。

　そうすると、空腹のお腹を抱えて近くの『幸楽苑南沢又店』に行くしか無いのでありますよ・・残念なだら。

　そんな幸楽苑の夏の限定メニュー「煮干しらーめん」を食べて来ました。

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　極旨、煮干しらーめん！　

　元々、煮干し出汁のラーメンは大好物なワケです。何故かと言うと、ラーメンに本格的に開眼したのは、就職して最初の勤務地喜多方のラーメンで目からウロコが落ちたため。

　そう・・喜多方や会津のラーメンて、煮干し出汁を使っているところが非常に多い。

←（もちろん、他の出汁のとの混合で。）daddy

　人によっては「会津のラーメンは魚臭い」という人も居ますけれど、僕は全然そうは思わない。だって、かつお節だって魚系ですよ。

　特に煮干し出汁を売り物にしているのは、そう・・名店『はせ川』もそうですね。

大判チャーシュー醤油らーめん （はせ川）

　最近やってる、この大判チャーシューは食べにくくて嫌ですが、今や喜多方を代表する一店と言えましょう。

　ほかには、僕が一番行く店『食堂なまえ』（『生江食堂』ではない。）も、あの極太麺に澄んだスープ、そこにかすかに香る煮干しの風味がたまらない。

　 ラーメン＠食堂なまえ　

　県内に視野を広げれば、Jackさんお気に入りの須賀川の『らぁめん好房』は煮干しらーめんの雄として外せません。

　だってココ、入口の扉を開けたとたんに、ブワッと煮干しの香りが襲ってきて二三歩、後ずさるくらいの迫力ですもの（笑）

らーめん （らぁめん好房）

　とまあ、そのくらい煮干し出汁に入れあげている僕ならば、思わず幸楽苑の「夏の限定メニュー」煮干しらーめんを注文してしまうのは当たり前の事だったのです。

　のですが・・

２　夏の限定メニュー！　

今日も『龍園』は満杯だったね・・。

最近の混み方、酷くない？　開店前から行列よ。

　ということで、ハートブレイクの我ら夫婦は、その近くにある幸楽苑へ。

幸楽苑南沢又店 （福島市南沢又地内）

　そこで「夏の限定メニュー」に煮干しらーめんを発見！

　ほぅら、こんなの・・

　

　速攻で注文しましたよ・・大盛りで。

　で、ケイ子は同じ夏限定の「冷やし坦々麺」を。ついでに、半チャーハンも付けちゃいます♪

　 肉・卵増量の半チャーハン

　ほぅらね、昔よりぐっと美味しそうでしょう？（美味しいんだよ）

　で、今日の結論、これが出てきた煮干しらーめん・・

煮干しらーめん （幸楽苑南沢又店）

　何で、こんなにスープが濁ってんの？！ヾ(￣0￣； )ノ

　人間とラーメンは見た目が大事！！　こんな泥水みたいなスープ、あり得ないでしょ。

　煮干し系がベースになっている喜多方の『はせ川』、『食堂なまえ』、そして『らぁめん好房』と比較すれば違いは歴然。

　みんな、煮干しの雑味になるワタを丁寧に取って、美味しいトコだけで出汁を取る・・それが基本。

　でもコレって、煮干し丸ごとすり潰して、しかも煮込んじゃってるでしょ！　だから、見た目の濃厚さとは裏腹に、煮干しの香りが皆無。みんな、飛んじゃってる。

　

　実際、食べてみても感想は変わらず・・というか、それこそ「魚臭くて」食べられたもんじゃない。

　別に幸楽苑の南沢又店を非難してるワケじゃなく・・だってコレ、全店共通メニューだよね、夏の。いったい誰が企画して味見したんだろう？

　家系とか野獣系とか、スープが濃くてドロドロ・ギトギトなら有難がる、今どきのラーメンで「食」を誤解した人がやってるんじゃないの？

　んで、ケイ子の「冷やし坦々麺」・・

冷やし坦々麺 （幸楽苑南沢又店）

　ま、フツーと言うか、こっちもスープが泥みたいなんだ・・。誰か「幸楽苑・泥化計画」でも旗降ってる人、居るんじゃないの？（チョコレート・ラーメン売ろとした前の社長？）

　あ～あ、幸楽苑はコレだからな。いっとう最初の醤油ラーメン・味噌ラーメンが一番旨かったのに、どこに行こうとしてるワケ？

（首都圏進出の時、茹で時間短縮で回転をよくするために、伝統の「平打ち縮れ太麺」を放棄したのが堕落の始まりだったと思う。）

　大好きだったんだよね、昔の幸楽苑・・前身の「味よし食堂」の創業、昭和29年も僕の誕生と一緒だし。う～ん、残念だ。

酷かったね、今回の限定メニュー。何で変わっちゃうんだろね？ (-_-;*)

オトーサンだって変わったでしょ、生まれた時より？m9 (￣ー￣)

そりゃそうか～っ！ヾ(￣0￣； )ノ

　いや～　ラーメンってホントにいいモンですね～♪

/// end of the “その209「怒りの煮干しらーめん」” ///

《追伸》

幸楽苑でタッチパネル注文が導入されつつありますね。でもコレが非常に使いずらい。

　例えば「半チャンラーメン」の時に、口頭注文の時にはラーメンを何に入れ替えてもOKだったのに、今回のような夏季限定の煮干しらーめんに半チャンを追加する割引メニューが選べなくなっている。

　聞いてみたら「そういうシステムになっちゃってるから、単品で足してもらうしかないですね。」と。

　また、ケイ子はネギが食べられないので、「ネギ抜き」にしようとしても、このタブレットはそういう想定が無いので、食べたくないネギ入りをわざわざ注文して残すしかない。

　全然、顧客に寄り添っていない。こんなダメダメなシステムを導入するくらいなら、いっそ賢いAIに任せて、口頭で注文を受けられるようしたらいいのに。ChatGPTくらいの即応力があれば十分出来るはず。必ずそういう時代が来るでしょう。

　てか、使い勝手を考えもしないで導入したんじゃないかな。

　昔の幸楽苑は、細かいトコまで注文に応じてくれたっけ・・。（遠い目）

 

　では、次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

お店の場所 （幸楽苑南沢又店）

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