BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 205

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男"が、またまたやって参りました。

　とてつもなく暑い日が続いております。

　なに！！地球温暖化は終了して・・・

　地球沸騰化だと？！ ｍ9っ｀Д´)

国連事務総長 （グレーテス氏）

　いやいや、さすがにそれは言い過ぎだろう。100℃にはなってないし。

←（国連事務総長の軽すぎる口を誰か抑えてやれ！）daddy

　それはともかく、こんなに暑いともう冷たいラーメンにすがるしか手はありませぬ。

　では、先週食べた冷たいラーメンを二つご紹介！

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　金ちゃんラーメン！　

ケイ子、美味しい醤油ラーメンが食べたいんだけど。

←（冷たいラーメンじゃなかったのかよ！）daddy

醤油・・それならやっぱり金ちゃんじゃないの？

中華そば金ちゃん （福島市内北矢野目地内）

　いやいやいや、ぢつは一時期味噌ラーメンばかり食べていて、その後塩ラーメンにハマり、最近はというと、好みが醤油ラーメンに回帰したのです。

　この日も午前中から気温はうなぎ上り。カーエアコンの調子が悪くて冷えないので、地獄のような中をラーメン行脚でございます。

　そうしてやって来た、北矢野目。おや・・？

　 冷やしラーメン？

そっか、金ちゃんも冷やしラーメンやってるんだ？

　山形発祥の、普通のラーメンを冷たくした「冷たいラーメン」ではなく、これは多分「冷やし中華」。

　福島市内のラーメン屋には昔から「冷やしラーメン」と呼ぶ派と「冷やし中華」派がありましたが、僕が生まれた市内郷野目の付近は「冷やしラーメン」派。

　うちの 両親 もずっとそう呼んでましたっけ。皆さんはどうでした？

　ともあれ入店して券売機で券を買い、出てきたケイ子の「冷やしラーメン」はこんな感じ。

冷やしラーメン （金ちゃん）

　ほぅ・・練りからしの入った典型的な冷やしラーメンであります。

　ミニトマトと錦糸卵のコントラストが美しい。

　 うん、美味しいわ♪

　ケイ子がこの店を「オキニ」になったのは、調理のイケメンお兄さんが「押し」のため。

　一時期、前の店主のおじいちゃんが調理場をウロウロしていましたが、この日は若旦那だけ。完全に政権を譲り渡したようであります。

　たしかに若旦那になってから、ひときわ美味しくなった気はする。前はちょっと味にばらつきがでてたもんね。

　で、僕はと言うと、予定通りの醤油ラーメン大盛り。

醤油ラーメン大盛り （金ちゃん）

　ホラね、安定の出来でございます。

　本当は、ここにワンタンが乗っかれば言う事無いんだけど、やってないんだよね～何で？

　食べた感じは『中華そば佐藤』とよく似たテイスト。う～ん、やっぱりワンタンが欲しくなっちゃうじゃないか！

　表は暑くとも、ここ『金ちゃんラーメン』は店内のエアコンが強めに効いているので問題なし。

　やっぱ旨いなぁ、ご馳走様でした！！

２　伊藤商店！　

　もう一つは我が家の夏の定番、『伊藤商店』の正真正銘「冷たいラーメン」。

伊藤商店 （福島市内吉倉八幡）

　本当はご近所『吉倉食堂』の冷やし中華が定番中の定番なのですが、なにせここは駐車場が４台分しかなく、必ずその半分は 郵便配達軍団のバイクが占領しているのです。

　 吉倉食堂

　この日も赤いバイクが４台と普通の乗用車が駐車場を占領していたため、そこから１００メートルの『伊藤商店』へ移動。

　早速、冷たいラーメンの券を購入して座席へ。

　この伊藤商店は、コロナ禍以降、座席の幅をゆったりと離してあるので非常に快適。

　あっという間に出来上がった「冷たいラーメン」がコチラ。

冷たいラーメン （伊藤商店）

　うん、間違いなく美味しい。

　普通のラーメンもそうだけど、昔ながらのスープの作り方なので間違いなく「旨味調味料」」が使われている。そこがいい！

　やっぱり、サトウキビ由来のグルタミン酸は簡単に美味しくできて懐かしい味。今にして思えば（当時は斬新だった）「化調」なんて馬鹿なネーミングをしたことだけが間違いで、海原雄山にダメだしを喰らった。で、「美味しんぼ」信者が追随した。

　ここでは程よい使い方でバランスも良く、僕はこの店でスープを残したことが無い。昔の美味しいラーメンは、みんなこうだっよね～♪

　 冷たいラーメン＠伊藤商店

　ただ一つ問題が。。。

　ここのチャーシュー、昔は普通の豚チャーシューだったのだけれど、それが鶏肉に変わってしまった！

　 昔の豚チャーシューだった頃　

　まあ、好みなんでしょうけれど、僕は昔のまま方が良かったと思う。

　鶏チャーシューを使うの、最近の流行なんですが、豚より美味しいとは思わない。皆さんはどうですか？

　というわけで、肉はすべてケイ子のドンブリにワープ。

　 ケイ子の倍量鶏チャーシュー

　肉食女だからいいよね？（笑）

　ということで、本日も完食！　ご馳走様でした～♪

ね、やっぱり豚チャーシューの方が美味しと思わない？

私は肉なら何でも。・・で、お返しに私のネギ上げるからね。(￣ー￣)

いらね～っ！ヾ(￣0￣； )ノ

　いや～　ラーメンってホントにいいモンですね～♪

/// end of the “その205「夏はやっぱり冷たい麺」” ///

《追伸》

うん、福島市で「冷やし中華」が最高なのは、やっぱり『吉倉食堂』かなぁ。

　それにしてもあの 郵便配達軍団、必ず毎日居るんだよね。

　しかも最近、人数が増えてるし・・仲間内に広めちゃってるな。うむむむむ・・。

 

　では、次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

お店の場所 （金ちゃんラーメン）

ｅメールはこちらへ　　または　habane8@ybb.ne.jp　まで！　　 　
Give the author your feedback, your comments + thoughts are always greatly appreciated.

HOME／NAVIGATION／岸波通信(TOP）／インデックス

Copyright(C) Habane. All Rights Reserved.