毎年、元日の夜はウィーン・フィルのニューイヤー・コンサートのライブ中継をお屠蘇を傾けながらTVで鑑賞する。

　このウィーンからのライブ中継が始まったのは、1980年（後半のみ）。91年からはNHK BSで全編ライブ中継されるようになった。

今年も押し迫って来た。2013年に食したラーメンのベスト5を紹介する。

　ラーメンはすでにB級グルメアイテムではない。世界に誇る日本のキュイジーヌだと今年はつくづく思った。一杯の丼にこめられた小宇宙。

　今年来店した店はいずれも高水準。上位3店の優劣は個人的嗜好である。

1. 煮干鰮（いわし）らーめん　圓（八王子）／90点

煮干鰮（いわし）らーめん （圓）

　八王子にある天然温泉に行った帰りに、食べログで4.1をマークしている同店へ。これは丁寧なつくりでしみじみと味わう。

　こういうタイプが最近ますます好みになった。加水率の低い小麦の旨さが伝わる麺。煮干ラーメン700円。

　

2. らーめん こじろう526（猿楽町）／90点

らーめん （こじろう526）

　渋谷からも恵比寿からも代官山からも歩くと15分。しかも二郎らーめんを破門されたという夫婦が営む不思議な店。しかし、これは超ド級スーパーラーメンだ。

　夫婦で釣った魚からスープをとるという塩ラーメン700円が空前絶後。破門されたというが醤油ラーメンは都内の二郎系では最も三田本店に近い味だと思う。

　

3. 篝（かがり、銀座）／90点

煮干ラーメン （篝）

　銀座に久し振りにラーメンの行列店が生まれた。小料理屋のような店構えで、実に几帳面なラーメンを供する。

　晴海通りに面する「グッチ」と「エミリオ プッチ」の店の間の狭い路地を歩いて行くと右側にその店は現れる。評判の鶏白湯SOBA（800円）よりも正調の煮干しラーメン（750円）が私の好み。

　主人は和食の店で経験を積んだとあるが、実に整ったラーメンである。チャーシューとローストビーフが1枚ずつ添えてある。

　

4. 五ノ神製作所（新宿）／85点

つけ麺 （五ノ神製作所）

　上半期ベストラーメンにも取り上げたが、相変わらずの人気である。

　とにかく採算度外視（まあ考えてはいるのだろうが）の凄まじさを感じさせるラーメン（つけ麺、750円）である。ラーメンよりつけ麺が本筋なのだろう。

　海老の風味がとんでもないことになって感動すら覚える。

　

5. ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店／85点

（※右の背景画像）⇒

　ゴールデン街は私の好きな東京の街ベスト10に入るんじゃないだろうか。そこにとんでもないラーメン屋が出来た。

　渋谷の東にある「とんこつラーメン凪」が煮干しのラーメン屋を出店したというが、やっと来店できたのは今年。これは旨い。

　行列しないで入店できたがいつもはかなり並ぶらしい。ゴールデン街の酔漢にはモッタイない極上のラーメンだと思う。煮干ラーメン750円。

（2014.1.2「岸波通信」配信　by 葉羽＆三浦彰）