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BGM "夢日和" by My WORLD |
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１ 破壊的イノベーション！
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破壊的イノベーション （西早稲田駅A１出口） |
オープンしたのは2019年12月16日。2020年の1月31日から日本でコロナ禍が始まるので最悪の開業日だと思うが生きのびた店のようだ。
開店前の告知
それにしても凄い店名である。ラーメンとか麺屋とかそういう中華そばとかいう文字は屋号にはなく、ただの「破壊的イノベーション」。潔いのか、面倒くさがりなのか。
西早稲田駅A１出口から徒歩5分で明治通りに面しているということだが、「破壊的イノベーション」という店名が大書されていないため最初は通り過ごした。まさかと思って入った店がそうだった。
幟に店名無しと思いきやこれが店名
カズレーザーの相方に似ているかなり変わった
お兄ちゃんが一人でやっているが、なんかイヤイヤ「いらっしゃい」という声も小さく、暗く雑然とした、簡単に言って恐ろしく汚い店だった。
カウンターに2人の客がいた。一瞬、帰ろうと思ったが、万が一ということもあるのではないかと入店した。
券売機（使用不能）
券売機は無残な状況で使用不可。「スマホで注文してください」とのことでスマホをいじるがどうも調子が悪くて・・
「メニューは？」
これにいろいろトッピングです」
寸胴からは冷凍した煮干の大きな塊が見える。ゴキブリは言うまでもなく、ネズミが出てくるのではないかという恐怖が襲ってくる。
飲食店の基本は、一にも二にも三にも、四にも五にも清潔・整理・整頓ではないか。この大原則をこの店は痛いほど教えてくれる。
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淡麗煮干しラーメン （破壊的ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ） |
淡麗タイプは三河屋製麺のようだ。入り口で三河屋製麺の麺箱が崩れかけていた。濃厚タイプは麺の仕入れ先は違うらしい。
チャーシューは豚と鶏の2種だが、豚の方の色が不気味で、食べる気になれない。
麺リフト
まあ普通の煮干ラーメンだと思うが、とにかく写真を撮って店を早く出たかった。
いつもの採点はしない。我が人生でも最悪のラーメン店と言っていいのではないだろうか。こういう店が営業できているのが奇跡だ。
それより食べログの評価に最大級の疑念が生じて来た。
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end of the “その359「「破壊的イノベーション」という
ラーメン屋で食べたのだが…」” ///
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《追伸》
何とも「顔色」の悪い豚チャーシューだな。
それにしても「清潔」をモットーとしない飲食店など以ての外。保健所に通報してやりたいくらいだ(笑)
それとこの「豚チャーシュー」と「鶏チャーシュー」のコラボは全国的に流行っているようだが、鶏チャーシューを全然旨いと思わない。（焼き鳥は好きだよ、うんうん）
最近は呆れて「鶏チャーシューは抜きで」とお願いするようにしている。（値段は下げてくれないんだが：笑）
では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !
お店の場所
（破壊的イノベーション）
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岸波 皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！
ということで、ラーメン道、もういっちょー！ 
