BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 307

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男"が、またまたやって参りました。

　でも、冷やし中華と冷たいラーメンだけではさすがに飽きるということで、夏うどんの話。

丸亀製麺 （福島西店）

　うどん屋と言えば、我が家の直近にある『丸亀製麺福島西店』ですが、最近、良からぬ噂が・・何と、「丸亀製麺」は「讃岐うどん」では無かったと！？

　ネットの記事では前から上がっていたようですが、丸亀製麺は讃岐うどんの本場「丸亀市」ではなく兵庫県の・・元々は焼き鳥屋さんだったようです。（そうだったんだ！）

　でも、思い込んでいたコチラが悪いのだし、とどのつまり「美味しければそれでいい」と思いませんか、ねぇそこのアナタ？

←（誰だよ・・そこのアナタ！）daddy

　そうだ、それに決まった。さあ、今日も今日とて「西店」に急ぐのでした（笑）

ということで、うどんだけどラーメン道、もういっちょー！

１　夏の定番！　

　「西店」と書きましたが、正確には「丸亀製麺福島西」。ほかに市内には国道4号の「丸亀製麺福島」と「福島泉」があります。

　このうち「麺職人」が居るのは「福島」と「福島西」の二店で、我が家が行く「福島西」の麺職人は佐藤佳衣（カイ）さん。

麺職人佐藤佳衣 （福島西店）

　この麺職人の制服ってカッコいいと思いません？

　一家を上げてうどんを打つ岸波家にも是非欲しいくらい（笑）

　ところでこの佐藤さん、がっしりした体格だなと思ってましたら、ママさんバレーの選手だといいます。（僕もそうだったし、岸波家麺職人見習い、孫のカナト君もバレー部です♪）

　本人の言によれば、バレーボールで培ったチームワークの精神が、お店を切り盛りするうえでとても役に立っているとのこと。なるほどね。

　 福島西店の面々

　さて、うどんの話ですが、これまで「夏の定番」と言えばやはり「ざるうどん」、そして、爽やかさが嬉しい「すだちおろしうどん」でした。

すだちおろし （丸亀製麺）

　　ところがこの夏、テーブルの上にこんなものを発見！

　 新登場！

（なになに”冷たい旨塩うどん”とな？）

　これまでの丸亀製麺と言えば、通常の醤油スープかぶっかけの「だし」をかけて食べると決まっていましたが、初めて登場の「旨塩味」。

　昆布とホタテでとった出し汁で、かすかに「とろみ」を感じる塩味スープ・・これは、試してみなければなりますまい。

　そして翌週、再チャレンジとなったのであります。

２　冷たい旨塩うどん！　

　さて、またまたやってまいりました丸亀製麺西店。本日は晴天なり。

　「冷たい旨塩」と言っても三種類のメニューがある。さて、どれにしたものか？

冷たい旨塩うどん （丸亀製麺）

　プレーンが520円、海苔旨塩が590円、そして超豪華な海鮮旨塩が920円だ。

　ここでは「大盛」、時として「得盛」を食べるのがデフォルトなので、「海鮮」だと1000円の壁を超えてしまう。熟慮した上・・

海苔旨塩の得盛でお願いします！

私は麺なしのおにぎりだけです。

麺職人 旨塩はブラックペッパーかけてもいいですか？

はい、たっぷりと。

　うどんにブラックペッパーというのは驚いたが、たしかに写真を再確認すると黒のツブツブが浮いている。まずは「デフォルト」で行ってみるしかあるまい。

　そして、出来上がった「海苔旨塩・得盛」がコチラ・・

海苔旨塩うどん （丸亀製麺）

　この「得盛」だけに使う器のフチの厚さがたまらない。

　問題はトッピングだ。通常、おろし生姜と刻み葱と天かす少々が僕のデフォルトで、最後に七味をかけるが、最近追加された無料トッピングに「ワカメ」と「しび辛ラー油」がある。

　ワカメは本来、あまり好きではないのだがせっかくなので投入してみた。ラー油は「しび辛」というぐらいなので、小さじに一杯だ。

　 無料トッピング（一部）

　おろし生姜と岩海苔の山を崩し、ラー油が広がったあたりから着手してみる。

んまいっ！٩(ˊᗜˋ*)و

　旨塩に「しび辛ラー油」は大正解だ。しかも、岩海苔とワカメの相性もビッタシ。これらが黄金のハーモニーを醸し出す♪・・トリコになりました。

　

　一方、ケイ子さんはと言えばこんな感じ・・

　

　はい、シャケおにぎりとおイナリさん。ダイエット継続中なのです。

ケイ子、これ最高だよ。もう新しい「夏の定番」と言ってもいいくらい♪

すずらんの「冷やし麺」の時も、ソレ言ってたよね？ (¬д¬。) ｼﾞｰｰｰｯ

そうだっけ？！ヽ(´Д｀;≡;´Д｀)

　いや～　ラーメンもいいけどうどんもね～♪

/// end of the “その307「夏の新定番／旨塩うどん」” ///

《追伸》

いやあ、コレは完全にハマりました。何と、翌日もまた食べに行ったのです。

　それと「食べるラー油」もスーパーで購入して、家で麺を食べる時には加えることにいたしました。

　ついでに、「旨塩」出汁も自宅で簡単に出来そうなので検討中。昆布だしはフツーに売っているし、探してみたら味の素から「帆立貝柱だし」という顆粒も出ていたんですね。

　そうそう・・ブラックペッパーもいいアクセントになっているんです。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （丸亀製麺福島西）

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