BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 292

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

北海道らーめん　ひむろ （錦糸町）

　今期のご紹介は錦糸町の北海道らーめん『ひむろ』。

　なるほど・・もう「サッポロらーめん」じゃなく「北海道らーめん」と呼ぶようになってるんですね。さて、お味の方は？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　ひむろ！　

ラーメン激戦区の錦糸町で気にはなっていたが、まあ味噌ラーメンはよほどのことがないと食べないので、北口駅前の「北海道らーめん　ひむろ」(食べログ3.47)に入ることはまずなかった。

　 北海道らーめん　ひむろ

　しかし今回トリフォニーホールのコンサート前にちょっと腹が減っていて仕方なく入店して、旭川しょう油ラーメン780円にも惹かれたが、味噌ラーメン870円を食べた。ほかに函館塩ラーメン780円というのもあった。

　18時過ぎで、店はガラガラだが、次々と入ってくる客のほとんどは「オロチョン」（味噌オロチョン930円）と言って辛みそタイプを注文している。その理由はすぐに分かった。

味噌ラーメン （ひむろ）

　まずくはないのだが、味噌のためだと思うが甘いのである。なるほどこれは辛味でパンチを加えた方が旨くなる。

　麺は味噌らーめんとしては細く、中細で縮れ、多加水のツルツル麺。太くもっとかん水を効かせたタイプがいいと思うが。

　

　もう「さっぽろラーメン」というチェーンはないようで、「どさん子ラーメン」が全国で79店（2024年）で前年の91店から大きく後退している。

　このひむろも全盛期はかなりのチェーン展開していたと思われるが、味、店員がすべて東南アジア人というところを見るとかなり勢いを失っているようだ。

「オロチョン」に心惹かれるが、まあ再と訪はないだろう。

　私の採点（100満点で65点が合格点、60点が平均点）では59点。食べログでは3.47。なるほど食べログというのは信頼できるなあとつくづく思う。

/// end of the “その292「錦糸町の北海道らーめん ひむろの
味噌ラーメンを食べてみましたが」” ///

《追伸》

甘い白味噌を使ってるのも理由の一つだろうね。逆に中京地方の赤だしもコクがなくて苦手なのだが。

　やっぱり味噌は会津天宝の田舎味噌がしっくり来るけど、それぞれの地域で慣れ親しんだ「オフクロの味」ってのがあるんだろうな。

　サッポロらーめんのイメージは、こういうのじゃなくモヤシたっぷりの部分だったけれど、今では二郎系にお株を奪われて、抜いてしまったんだな。

　サッポロらーめんのトレードマークが無くなって、もはや、どこにでもある味噌味のラーメンに成り下がった気がする。つまり「北海道」をイメージできる要素が無い。これでは・・。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （ひむろ）

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