Our Way of Ra-a-men-2/ 230
岸波 皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか~!
退かぬ!! 媚びぬ!! 省みぬ!!
“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。
もちろん、あの カリスマ彰氏でございます。
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麺屋ひょっとこ
(有楽町) |
今回のは、彰が去年一年間で食べたラーメンのうちベスト10のご紹介!
ということで、ラーメン道、もういっちょー!
1 2023年 マイベストラーメン10! 
2023年に食べたラーメン&つけ麺は20杯ほど。
その中からベスト10は多すぎるかもしれないが、この歳になると、事前にかなり調べ狙いを定めて入店するから、的中率は高い。
下記の11店はいずれもこのブログで紹介した店だ。最近のラーメン業界は、ミシュラン掲載を意識した複雑系(トリュフオイルなどを使ったマリアージュ)、淡麗系、動物脂乳化系に大別されるようだが、私には素朴な淡麗系中華そばが年々好ましくなっている。
なお9位と10位はつけ麺を食べた。
1.ひょっとこ(有楽町)
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麺屋ひょっとこ
(有楽町) |
2.纏(新橋)

3.入鹿TOKYO(六本木)

4.SOBA HOUSE 金色不如帰(新宿御苑前)

5.「麺屋 どらいち」(西武拝島線小川)

6.光来(新宿小滝橋通り)

7.麺屋 TAMOTSU(渋谷)

8.にしき之中華ソバ(池袋)

9.馳走麺 狸穴(池袋)

10.麺屋 周郷(新橋)

次点 田無 大勝軒(田無)

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end of the “その230「2023年 マイベストラーメン10」” ///
《追伸》
なるほど。つけ麺が二軒あるほかは、ほぼ淡麗系のようで安心した。
複雑マリアージュ系は、ラーメンと西洋料理のかけ合わせジャンルで、ラーメン本来の美味しさとは別物のような気がするな。
しかし、「光来」のような昔ながらのラーメンが東京に生き残っているのは嬉しい。
では、次の「新・ラーメン道2」で・・・See
you again !
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