BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 230

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

麺屋ひょっとこ （有楽町）

　今回のは、彰が去年一年間で食べたラーメンのうちベスト１０のご紹介！

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　2023年 マイベストラーメン10！　

2023年に食べたラーメン＆つけ麺は20杯ほど。

　その中からベスト10は多すぎるかもしれないが、この歳になると、事前にかなり調べ狙いを定めて入店するから、的中率は高い。

　下記の11店はいずれもこのブログで紹介した店だ。最近のラーメン業界は、ミシュラン掲載を意識した複雑系(トリュフオイルなどを使ったマリアージュ)、淡麗系、動物脂乳化系に大別されるようだが、私には素朴な淡麗系中華そばが年々好ましくなっている。

　なお9位と10位はつけ麺を食べた。

1.ひょっとこ(有楽町)

麺屋ひょっとこ （有楽町）

2.纏(新橋)

　

3.入鹿TOKYO(六本木)

　

4.SOBA HOUSE 金色不如帰(新宿御苑前)

　

5.「麺屋 どらいち」(西武拝島線小川)

　

6.光来(新宿小滝橋通り)

　

7.麺屋 TAMOTSU(渋谷)

　

8.にしき之中華ソバ(池袋)

　

9.馳走麺 狸穴(池袋)

　

10.麺屋 周郷(新橋)

　

次点 田無 大勝軒(田無)

　

/// end of the “その230「2023年 マイベストラーメン10」” ///

《追伸》

なるほど。つけ麺が二軒あるほかは、ほぼ淡麗系のようで安心した。

　複雑マリアージュ系は、ラーメンと西洋料理のかけ合わせジャンルで、ラーメン本来の美味しさとは別物のような気がするな。

　しかし、「光来」のような昔ながらのラーメンが東京に生き残っているのは嬉しい。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （金色不如帰）

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