BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 158

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

オールスターラーメン （西麻布「馬場壱家 智の陣」）

岸波さま 俺たちのラーメン道の記事の家系ラーメンの差し替え 原稿です。よろしくお願いします。原題：「西麻布「馬場壱家 智の陣」で久方ぶりの家系ラーメンを「完まく」！ 」

　うん、今回から、長ぁ～い原題はココで紹介することにして、シリーズ・タイトルは短縮版にするぞ。いろいろと都合があるんだ（笑）

　さて、では行ってみようか～♪

ということで、ラーメン道、もういっちょー！！

１　馬場壱家 智の陣！　

8月23日火曜日、仕事をしている西麻布で昼飯を食べる段になった。

　こう暑いと、あまり歩きたくない。

　近くにファミリーマートがあって、よくオニギリや弁当や麺を購入して同店のイートインカウンターで食べていたが、7月に突如閉店してしまった。

　 ファミマのイートインカウンター

　仕方なくやはり近くのイオン系食品スーパーであるマイバスケットで昼飯を購入してオフィスに持ち帰って食べたりしていたが、さすがに飽きた。

　ということで、本日はちょっと遠出してみた。

　よく行く「魚幸」で旨い魚定食でもと思っていたが、その手前に最近オープンしたラーメン店の中(20席程のカウンターのみ)を覗いていたら、中国人のホール係に招き入れられて、この暑さなのにラーメンを食べるハメになってしまった。

馬場壱家 智の陣 （西麻布）

　「馬場壱家 智の陣(ばばいちや とものじん)」という店で、いわゆる家系(いえけい)ラーメンだ。

　本家は高田馬場(最寄駅は西早稲田)にあり、「馬場壱家 風の陣」(西日暮里)、「馬場壱家 山の陣」(西武池袋線ひばりが丘駅)などの分派もある。

　オーナーが資本系家系と呼ばれるラーメンの町田商店の社長と幼馴染とかで町田商店との共通点が多いらしい。

　 町田商店

　家系ラーメンは、1974年に吉村実氏が開店した新杉田駅の吉村家(よしむらや)を開祖としているが、様々に分派している。

　大勝軒系、二郎系、麺屋武蔵系なども軒数では、家系ラーメンには遠く及ばす、札幌ラーメンのチェーン店が衰退してしまった現在、恐らく今日本で一番系列店が多いのではないか。

　分派の中では、豚骨などの動物系スープと煮干しなどの海鮮系スープを別々に作り、これを後に合体するというダブルスープを考案した中野の「青葉」がラーメン史に燦然と輝く存在だろう。

青葉 （中野）

　一時、私も家系をかなり食べた時期があるが、さすがに食べ飽きて、ここ7、8年は一切食べていなかった。

　たまにはイイかな、と中国人ホール係の誘いに乗ってしまった。

　しかし、これが意外にも旨かったのである。たまに食べたせいもあるのだろうな。

　 券売機

　券売機は、醤油、塩、味噌の3タイプなんでもござれ。トッピング、サイドメニュー、ドリンク、そしてカウンター卓上の無料トッピング類も充実している。

　家系ラーメンは、トッピングに必ず大判の海苔が3枚以上添えられており、そのためライスに合う。

　普通はランチタイムはライス無料なのだが、この店ではオールタイム100円でおかわり自由だ。

ラーメン＋白飯 （馬場壱家 智の陣）

　脂の量、麺の硬さ、味の濃さに関しては、口頭で、さっきの中国人ホール係に全て「普通」で注文した。これで、麺の量がちょっと少ない以外は全く不満なし。

　卓上には、無料トッピングがあり、胡椒、七味、おろしニンニク、辛子味噌、酢、醤油、ラー油(餃子を提供している)はいうまでもなく、刻み玉ネギ、酢漬け刻み生姜、ライス用の「きゅうりのキューちゃん」なんていう嬉しいアイテムもある。家系ラーメンには酢が合うのだ。

　醤油ラーメン(750円)、味玉(110円)、ライス(100円)をきれいに平らげたら、先ほどの中国人ホール係がやってきて、「お客さま、完まく1丁」とか大声で叫んで、赤い「完まく券」なるものをくれた。

　 完まく券

　券の裏の10のマス目を埋めると1杯無料になるらしい(笑)。あとで調べると「完まく」とは「完まくり」の略で、麺、具、スープを全て残さずに食べることだという。

　なお二郎ラーメンにインスパイアされた家系二郎ラーメン(880円)があって、トッピングが全て入ったオールスターラーメン(980円)と並んで人気らしい。

　 家系二郎ラーメン

　採点は、中国人ホール係の密着サービスの加点もあり65点(100点満点で65点が合格点)をあげておこうか。

/// end of the “その158 「西麻布「馬場壱家 智の陣」」” ///

《追伸》

家系は福島にも何軒か出来ているが、確かに全国のチェーン店なら家系が一番多くなったかも知れないな。

　ウチの息子たちは喜んで食べてるが、お陰であんな細かった佑樹が、とんでもないデブデブに変身中だ。旨いかもしれんが”身体に悪い”見本が目の前にあるよ。

　最近はラーメン全てが不健康な食品だとレッテルを貼られることも多いけど、かなりの責任は世の二郎系と家系にあるような気がする（笑）

　ウチの夫婦はもう”身体に悪い系ラーメン”と油の多い”天丼”は完全卒業だけど、まだ喰う元気のあるのが凄い。（別に褒めてないが：笑）

　この歳での体重増加には気を付けろよ～　万病の元だぞ～（大笑い）

 

　では、次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

お店の場所 （馬場壱家 智の陣）

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