BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men 140

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられない男”が、またまたやって参りました。

　4月4日の月曜日（僕はお休みの日）、ケイコが土湯温泉に行きたいと言うので、二人で行って参りました。

　で、今回、食べて来たのは、土湯温泉で長年”十割そば”を営む老舗『味工房 ひさご』！

味工房 ひさご （土湯温泉町）

　実は、土湯温泉に行くと、その温泉旅館の中にある食堂で食べることが多いので、町中で食べることがあまり無かったのであります。

　今回、たまたまケイコが『ランチで食うポン』の一番最初に「味工房 ひさご」があったのを目ざとく見つけたので、行ってみることに。

　しかあしっ！！　ｍ9っ｀Д´) 

　よくよく考えてみると、僕はこの店のラーメンを食べたことがある。（ふっふっふ・・）

←（思わせぶりやな。）daddy

　さあ、あの”思い出のラーメン”に再び出会う事ができるのか！？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！！

１　味工房 ひさご！　

ケイコが土湯温泉の山水荘（本館）の滝見の風呂に漬かりたいというので、調べてみましたが、そちらはリニューアル改装中とのこと。

　では別館のYUMORIでもいいかと決して、向かいましたる土湯温泉町。

YUMORI ONSEN HOSTEL （土湯温泉町）

　以前、温泉街の中心に浴び酒ケンちゃんお勧めの「つけめん　まさはる」があったのですが市街地へ移転したので、もはや食べられない。

　で、今回たまたま『ランチで食うポン』に紹介されていたのが「味工房 ひさご」。

　実は、この店に一度も行った事はないのですが、昔々、ケンちゃんが旅館観山荘を営業していた頃、たしか「ひさご」から出前を取ってラーメンを食べた記憶が。

このへんにある筈なんだけどな・・。

もう一周してるよ。聞くしかないんじゃない？

　ということで、そこらのお店に聞き当たり、やってきました「味工房 ひさご」。

 味工房 ひさご

　見れば『十割そば』のノレン。でも、間違いなくラーメンもやっていたはず。

　路側の一台だけ停められる駐車スペースに車を滑り込ませ、早速入店です。

　店の中には他のお客は居らず、カウンターの中で大将と女将さんが手持ち無沙汰そうに。

らっしゃーい！

　ということで、促されるままカウンター席へと。ふと席の横を見ると、土湯こけしが陳列してある。

土湯こけし （味工房 ひさご）

なんか賞状もあるわよ。

ん、どれどれ・・。

　読んで驚いたけれども、この「ひさご」の大将、陳野原幸紀さんは、数々の賞を獲得している土湯こけしの工人だったのだ。凄いな～

 陳野原幸紀店主・工人

　会津ではあまり聞かないなぁ・・工人もラーメン職人も沢山いるけれど両方ってのは。

　それはさておき、早速、注文をば・・テーブルの上にあった大きなメニューを見開く。

お品書き （味工房 ひさご）

　いきなり目に飛び込んでくるのが、筆字で大書された「会津地鶏ラーメン」（750円）。

いやぁ、やっぱコレかな！

ちょっと待ったぁ！　アレのこと、忘れてないよね？

え、何だっけ？

『ランチで食うポン』よ、「よくばりそば」限定で格安で食べられるの。

そうだった～！ ヾ(￣0￣； )ノ

ランチで食うポン：よくばりそば限定

　ということで、「五種よくばりそば」（1380円⇒1000円）を注文することに。

　ただし、せっかくの来店なので、"取材"のために食うポン無しの「会津地鶏ラーメン」（750円）も頼むことにし、そちらはケイコが食べるのだと。

何でだよっ！！　ｍ9っ｀Д´) 

　

２　地鶏ラーメン！　

　で、他にお客が居ないこともあり、たちまちご注文は出来上がり。

　こちらが、食うポン対象の「よくばりそば」。

よくばりそば （味工房 ひさご）

ええ～　ただのざるそば！ ヾ(￣0￣； )ノ

　いやいやいや、これは『よくばりそば』（1350円）の麺だけの部分（笑）

←（バラバラに写真、撮っちゃったな・・。）daddy

　こちらがセットメニューでございます。

　

　福島名物イカニンジンやら、温泉卵やら、山菜のかき揚げやら、フキノトウの天麩羅のお浸し（？）やら、エリンギの卵とじをさらに揚げ焦がした創作料理がバーンと付いています。

　ちなみに「大盛り」にすると500円増しで、丸々一人前追加ということで、「大盛に過ぎる！」という書き込みがあったため、普通盛りで対処。

　食べました。ソバツユのカツオ・昆布出汁が濃くて僕の好み。十割そば・・はまあ、こんなもんでしょ。

　ただ、この付け合わせが多すぎて食べきれない。

　そう・・"付け合わせセット"。別に蕎麦と一緒である必要性を感じず、一品ずつの”お好み追加メニュー”でいいのではと？

←（そこが「よくばりそば」なんだろうけど。）daddy

　そして、もう一丁。こちらが、ケイ子の会津地鶏ラーメン（750円）。

会津地鶏ラーメン （味工房 ひさご）

　出ました、この麺！！　見た目は思い出の彼方のものとかなり違いますが、この麺だけは覚えている。

　多加水の極細チリチリ麺。米沢ラーメンで同じタイプがありますが、福島県では珍しい・・てか、他で食べた記憶がない。それにしてもドンブリがデカイ。

　スープの味は淡麗。会津地鶏がベースなのでとてもアッサリ。むしろ昆布や鰹節などグルタミン酸系が強いかな。さすが、蕎麦屋のラーメンです。

少しナナメから。

　で、この日は大失敗。僕は先んじて、あの多すぎる”付け合わせ”と蕎麦をいただいてから、半分ほど余らせたケイ子の残りをいただいたのですが、既に麺がのびのび orz・・。

←（そりゃそうだ。あの極細麺だもの。）daddy

　次回来るときには、最初からこちらを注文しようと心に誓った僕なのでした。

蕎麦は美味しかったけど、ラーメンはのびちゃってたな。

って、自分は一心不乱にお蕎麦を食べてたクセに（笑）

やっぱさ、最初に一口でもラーメンの方を食べるんだったよ。

そこに気付かないとは、まだまだだな。オーッホッホ！

ええ～！ ヾ(￣0￣； )ノ

　いや～　ラーメンってホントにいいもんですね～♪

/// end of the “その140 「味工房／ひさご」” ///

《追伸》

今回は、入店していきなり僕ら二人だけの客だったので、あまり写真を撮らないうちに注文が来てしまいました。

　なので、店内風景とか少な目・・ってか、ほぼ皆無（笑）

　思えば、ケンちゃんの旅館で「ひさご」の出前を食べた記憶は25年くらい前のこと。

　しかも、「ひさご」だったのか別の店だったのかも記憶の彼方ですが、とにかく酔っぱらった後に皆で食べたラーメンの美味しかったこと・・まさに天の甘露。

　その後は、ケンちゃんの旅館自体の中にラーメン・コーナーができて、そこで食べていましたが、これがまた美味しかった。

　東日本大震災で大規模に被災し、旅館は廃業してしまったのですが、じつに残念だった。

　毎年のお正月に同級生で集まって、定例の麻雀大会をやってたのもその旅館でした。

　ケンちゃん、今にして心から感謝する。僕たちに思い出をありがとう！！

 

　では、次の「新・ラーメン道」で・・・See you again !

お店の場所 （ひさご）

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