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#06 萬サバの押し寿司

 fumie
 近海の海が荒れてるので、九州から取り寄せました。

葉羽
「萬」とは鹿児島で「おめでたい時」に使われる言葉。「サバ寿司」は脂の状態によって締め方が全然違ってくる難しいものです。
このサバの酢締めは絶品。

 そして…見て下さい、このボリューム♪

(2014.2.26掲載)

 Photo by 長尾二三枝
 Midi 「simple time」 by WindSphere
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