BGM "夢日和" by My WORLD

Our Way of Ra-a-men-2/ 351

岸波　皆さん、今日もおいしいラーメン喰ってますか～！

　退かぬ！！　媚びぬ！！　省みぬ！！

　“愛ゆえにラーメンを捨てられないもう一人の男”が、またまたやって参りました。

　もちろん、あのカリスマ彰氏でございます。

麺や 晴心 （東中野）

　今回は、東中野の『麺や 晴心』。鴨白湯の高級店で、お値段は何と1850円！

　これは、生半可な出来では納得できないぞ。さて、高級ラーメンのお味の方は？

ということで、ラーメン道、もういっちょー！

１　麺や 晴心！　

3月28日（土）の11時ごろ家を出て西武新宿線に乗って中井駅で降りて15分ほど山手通り沿いを歩いて早稲田通りにぶつかりこれを左折してすぐのライオンズマンションの1階に「麺や  晴心（せいしん）」はある。20m先には東西線の落合駅がある。

　西武新宿線沿線のラーメン高評価店行脚の一環だが、この店は2024年11月11日に開業したばかりだが、すでに食べログ3.82という超高得点をマークしている。

　カウンター6席、4人掛けのテーブルがひとつの小さな店だ。（入り口の様子↓）

　 入口の様子

　私の前には5人の先客が店前の待機所に椅子に座っていた。手揉みの縮れ太麺なので自家製麺かと思ったら菅野製麺所からの仕入れだった。

　20分待って店の中に招き入れられ着席。

　 本日限定営業！

　土曜日は限定商品の営業で通常メニューの販売は無かった。こういうことでいいのかね？

　スタッフは4人体制。それにしてはよく休む。

　 券売機

　鴨白湯手揉み中華そば1700円（鴨3枚）＆味玉（150円）の合計1850円。かなりの高額。

　評価に容赦は許されない価格だ。15分待って着丼。

鴨白湯手揉み中華そば ＆味玉 （麺や 晴心）

　鴨を使ったラーメン専門店としては、最近では「満鶏軒」（錦糸町）、「鴨と葱」（上野）を食べている。そんなに簡単な素材ではないと思う。

　塩と醤油の選択を聞かれ、悩んだ末に、スタッフのお薦めに従い「塩」を選択。鴨の味はさほど突出していなくて粘度もあり、様々なエキスのマリアージュの中にはチーズの風味も感じたが。

　旨いというより複雑な滋味のポタージュという感じ。青味の菜の花が高級感を演出。3切の鴨が実に旨い。

 　 麺リフト

　麺は縮れ平打ち太麺だが、ちょっと茹で過ぎではないのか。粘度の強いスープと混じりあってちょっとグダグダした感じ。

　この日の限定は成功とは言えないのではないか。ちょっと頑張り過ぎた感じ。

　私の採点（100点満点で、70点が名店：わざわざ食べに行く店、65点が名店候補：近くに行ったら寄る、60点が合格店：近所にあったらたまに食べる）で、64 点。

　ちょっと今回はベストフォームからは程遠い感じがした。この程度の行列（待ち20分）なら限定メニューでない平日に再訪してみたい。

/// end of the “その351「懸案の「麺や　晴心」で1850円の
鴨白湯手揉み麺味玉入りを食す」” ///

《追伸》

麺は僕好みの奴だな・・スープの味も悪くなさそうだ。だが、1850円！

　高級料理化したラーメンは、既に「ラーメン」とは別物。

　僕がラーメンに求めるのは、安くて旨い庶民の味方。だから食べに行くことはないだろう。

　世の中、あらゆる物価が上がっているが、ラーメンの価格上昇は異常な気がする。「千円の壁」とか言ってたの一年前じゃなかったか？

　こうなって来ると、庶民はどんどん「ラーメン」から離れて行き、グルメファンの一分野になったりするのかな。

　いやぁ、住んでるのが福島で本当によかったよ。福島にも一部、高級ラーメンはあるが、おそらくすぐに消えて行くと思う。

 

　では、次の「新・ラーメン道２」で・・・See you again !

お店の場所 （麺や 晴心）

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