【一日一麺】 今日は会津に居まして、連休明けの空山七日町店で「時雨（醤油ベースの背脂入り）」。 連休明けだからか、オーナーも部長もお留守で、気鋭の新人Ｏ君の調理です。 こういう時に技を見せると人は伸びるんですよね。 そういう時に備えて、日々腕を磨くのも大事な修行ですね。 Ｏ君。合格です。

（2019.11.9掲載）