fumie
　2013年暮れの￥5250コースから。
　フォアグラ大根バルサミコソース。

葉羽
　もっぱら和食の食材だと思っていた大根が奇想のコラボレーションで全く新しいテイストに生まれ変わっている。

　そう・・これはまさしく大根のリボーン。誰も考えなかった新しい命の息吹き。

（2014.2.2掲載）