今回も2019年の総集編。

　本年の極私的ベルトグルメを順不同で10本お届けしたい。

１．「エネコ東京」（西麻布）：バスク料理　仔羊ブドウ煮込み

　バスク地方はフランスとスペインの北の国境付近。

　都市で言えばビルバオにあり三ツ星を２０１２年から獲り続けている店がエネコ・アチャによる「アスルメンディ」。

　その東京店が「エネコ東京」である。東京店は２０１７年オープンだが、やっと入れた。

　本店で出していないものは出ないし、完成度は今一つだったが、いろいろとユニークな試みがあった。

２．「ジョエル・ロブション」（恵比寿）：イベリコ豚のキャラメリゼ

　天才料理人のジョエル・ロブションも昨年逝去。

　現在はミカエラ・ミカエリディスがシェフであるがやはり洗練された味とムードだ。

３．「ハリーズ・バー」（ヴェニス）：「エビと豆の煮もの」

　今年は念願のヴェニスへ仕事で行った。初めてだ。そして憧れの「ハリーズ・バー」で食べまくり飲みまくり。

　かつてこの店の常連だったヘミングウエイ気分に浸った。

４．「アンティカ・カルボネラ」（ヴェニス）：「クモガニのサラダ」

これはちょっと戦慄的旨さだった。２回通ってしまう。

５．「鮨　松栄」（渋谷スクランブルスクエア）：大トロ2枚重ね握り

　渋谷駅前再開発で着々と新しいビルがオープン。

　オープン前の飲食街のマスコミ試食会が生きがいである（笑）。

　恵比寿で手広く飲食店をやっているピューターズの店。旨かった。

６．「上杉」（銀座　ジクロス）「ローストビーフ」

　銀座も相変わらずビルのオープンラッシュである。

　このビルもマスコミ試食会で行った。

　このジクロスは野村不動産の飲食ビルで１０テナントのうち４軒が肉の店。時代は「肉」である。

　この店は米沢の精肉卸が経営する肉中心のフレンチの店。

　米沢牛最高です。

７．「銀座　八五（はちごう）」（東銀座）：中華そば

　１杯８５０円のただのラーメン屋だが、高級店に交じっても、全然負けていない素晴らしく洗練された味である。（※右の背景写真）⇒

８．「ヨシモリ」（東銀座）：焼鳥

　ワインで食べる焼き鳥。

「バードランド」（銀座）とか「世良田」（麻布十番）とか高級高額焼鳥店が跳梁跋扈しているご時世だが、ここはまだマトモ。

 

９．「秋元屋」（野方）：ヤキトン

　会社の若い女子に教えてもらった店。私が通勤で使っている西武新宿線の野方駅南口すぐの場所にあり、私は途中下車である。

「秋元屋」の近くにある支店の第三秋元屋も入れると、今年後半だけで１０回は通った。目いっぱい飲んで食べても４０００円ほどの店だ。

　素材はホルモン（豚モツ）だが、丁寧な仕事と接客で嬉しくなってくる店。

　野方は「ALWAYS三丁目の夕日」みたいな街で、本気で引っ越しを考えているほど。

１０．「トマト餃子房」（野方）：小皿四川中華(春雨サラダ)

　これも西武新宿線野方駅南口すぐにある店。２２時を過ぎて、秋元屋に入店できなかった時に、偶然入った。

　１皿すべて３３０円、１ドリンクすべて３３０円という凄い店で、期待していなかったが、厨房の中国人のお母さん（ホール係・レジ兼皿洗いは息子）が料理のとんでもない天才であることが判明。

　ここもすでに５回は通っている。

　野方ではもう１軒。北口だが「つくつくぼうし」といううどんの名店も見つけた。

　立ち食いではないが、かけうどん４２０円（天かす無料）の店だが、夜は９時に閉まるのが玉にキズだ。

（2019.12.27「岸波通信」配信　by 葉羽＆三浦彰）