【一日一麺】 昨日は会津若松市内のＨＡＣＨＩへ。ネットで話題に上ることが多いお店でしたので、一度行きたいと思っておりました。確かに「会津には珍しい」ラーメンですね。美味しいです。なるほど。こういう味か。という感じで納得でした。

「会津には珍しい点」
・麺がストレートで丸くて細め。（会津は平打ち、縮れで太目が多いです）
・チャーシューは焼き豚。しかもかなりシッカリした焼きが入っている印象です。（どちらかといえば会津は煮豚が多いですかね。）
・シナチク（メンマ）が太い。これは良いメンマ使ってますね。
・店内が静か。（へ～い。いらっしゃい～！！という大きな掛け声はないです）
・お店にスペース的なゆとりがある。（カウンターが６人位とテーブルが４つで満席で１５名位？レイアウト次第では２０名以上入れそうですが、あえてそうしてない感じです。）
・価格が高め。（価格帯が８００円位～１５００円近くまで。会津人はラーメンは日常食なので、この価格で毎日食べるのはどうかな。）

材料もかなり良いモノを使って、気遣いを込めながら調理されているのがよくわかる味です。 ワンタン麺にしたのですが、このワンタンがまたシッカリしてます。 オマケに入れた餃子の皮みたいなのが浮いてるのとはチョッと違います。かなりのコダワリをお持ちの御主人とお見受けしました。面白かったのはお昼がラーメンの場合、私は夕方位にお腹が空くのですが、遅めの夕食時まで腹持ちが良かったと感じました。

　 （2019.9.8掲載）