【一日一麺】

　ラーメン上げるの久しぶりです。 食べてるんですけどね。 昨日は「奥会津探検隊」発進。 金山町に伺いました。 で、昨年暮れに「冬季休業」で行けなかった「ひょっとこ亭」にて「名物 ゴロチャーめん」。

　食べるまでは「叉焼がゴロゴロしてるだけだよなぁ」と思ったんですが、一口飲んだスープが、「お！」という感じでした。 確かにラーメンなんですが、出汁が少し系統が違う感じがします。 どうしてなのか、わからなかったのですが、この店を知る方から教えて頂いたのは、「ここは元々海鮮がメインだった」という話。 なるほど。和食の修行をされた方だったのですか。 それであの味も理解できました。

　帰りの精算の際も丁寧な御挨拶をされていたので、「この御主人はどういう方なのだろう。」とは思っていました。 常連さんが多いみたいですが、再訪をしたいお店です。

（2026.6.9掲載）