| 【定点観測】 変化するものを、同じ場所に立って定期的に観測することで見えて来るものがあります。 私には外食系のお店は結構チェック対象です。 「鰻の成瀬」もそんな中のひとつ。 一時の爆発的な加盟店舗の増加も収まってきたみたい（大抵は会津若松に出てくると出店はピークを過ぎてます）です。 ここからが「経営」だと思うんですが。う～ん。
2025.11.12 『外食「いつもガラガラ」鰻の成瀬に忍び寄る《閉店ラッシュ》の影…原因はメニュー改定と現場力不足か』
永田 雅乙 フードビジネスコンサルタント マネー現代編集部 |
さて、幸楽苑です。 ここは私のセミナーのネタ元で沢山のテーマを提供して頂いているのですが、今回は私は少しばかり仕入れていました。 復配があるかと見たからです。 今日が発表で、売上は良い感じで伸びてまして、通期の同利益を従来予想の11億円→13億円(前期は4.1億円)に18.2％上方修正し、増益率が2.7倍→3.1倍に拡大する見通し。 ただ、配当復活の発表は無かった。。。 この辺が読むのが難しいところですね。 でも、冬場はラーメン強い季節なので、しばらく保持しますかね。 あ、とんかつ食わねば。今月までで優待の期限が切れます。
（2025.11.18掲載） |
榮ちゃん