【一日一膳】 もつ煮の寿
https://tabelog.com/fukushima/A0705/A070501/7019029/

酒のアテには最適ですが、ここはもつメインで食事をさせてくれる店です。 カウンターだけの店なので、腰を落ち着けて呑むというよりは、ビール一本引っ掛けて、もつ煮でご飯という感じが合いそうです。 ご飯は普通盛りですが、大盛りも同じ価格。 連れは大盛りにしてました。 もつの扱いは非常に巧みで、いわゆる内臓臭さが無く、誰でも食べられるように仕上げたのは御主人の精進でしょう。 個人的にはこのご飯が美味しかった。これなら大盛りも行けたかな。 もつ煮ともつ焼きのどちらにしようか悩みますが、「これが正解」とばかりに半量を２つ付けた「ハーフ＆ハーフ」（もつ煮ともつ焼きの２種セット）がありました。 次はそれで、もつ焼きでビール＋冷酒からの、もつ煮でごはんにします。

（2024.4.23掲載）