【一日一麺】
いわゆる「裏を返しました」。
麺処悦。
前回は醤油でしたので、今回は塩にしました。
個人的には「醤油の方が好みですが、塩の方が好きという人が居ても頷ける」という仕上がり。
鶏のチャーシューでこんなに癖がないのは、久しぶりです。

（2020.11.17掲載）