【一日一麺】 今日は知人の家にお邪魔したら「最近、すぐ近くにラーメン屋ができたらしい」とのこと。「食べた人間の話では旨かったという話」。 これは捨てては置けず。。。早速伺いました。 会津若松市東千石の「麺処悦」。 どう見ても普通のお家。しかも新築のマイホームという雰囲気の外観。控え目な暖簾と「ラーメン」の上り旗が出てないとお店とは気がつかないです。 このロケーションだと「通りがかりに偶然訪れる」というお客さんは少ないでしょう。おそらく「狙いをつけて来訪する」という感じで期待できます。 店内は10人も入れば一杯でしょうか。調理場のご主人とホールの女性。御夫婦かな。 メニューは「鶏ラーメン」一択。醤油か塩が選べます。 これに鶏チャーシューを増やしたり、煮卵を載せたり、季節限定でタンメンにしたり。というのは常道。 原則通り最初の店ではメニューの一番最初に書いている品「鶏ラーメンの醤油」をオーダー。 しばらくして出てきたのがこちら。 とても丁寧にスープをとっているのが一目でわかります。 これはスープ完飲みしたい誘惑に駆られます。 御主人はかなりどこかで修業を積まれた方なのでしょう。 営業時間はお昼だけですね。価格も良心的でお店が知れ渡ってきたら人気店になりそうです。

（2020.11.3掲載）