【一日一麺】 先週末の某日、久しぶりに会津に戻って麺処空山（坂下にある１号店）。 運良くオーナーが厨房に居て、久しぶりにオーナー作の「活の肉盛りハーフ」です。 やはりオーナー自らとなると一味違う気がします。
店の前に大量の折り畳み椅子。 「これ、なんですか？」と訊いたら「お待ちになるお客様に座って頂きたくて」という回答。 行列はタチンボが普通と思っていましたが、オーナーの気遣いですね。 しかし、こんなに行列ができる店にいつの間になったのか。。。
（2020.10.13掲載）
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榮ちゃん