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 #311 空山本店/活の肉盛りハーフ
by 榮ちゃん
 Photo by 榮ちゃん
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 Site arranged by 葉羽

【一日一麺】
先週末の某日、久しぶりに会津に戻って麺処空山(坂下にある1号店)。
運良くオーナーが厨房に居て、久しぶりにオーナー作の「活の肉盛りハーフ」です。
やはりオーナー自らとなると一味違う気がします。

店の前に大量の折り畳み椅子。
「これ、なんですか?」と訊いたら「お待ちになるお客様に座って頂きたくて」という回答。
行列はタチンボが普通と思っていましたが、オーナーの気遣いですね。
しかし、こんなに行列ができる店にいつの間になったのか。。。

(2020.10.13掲載)

 

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