◆命から学ぶ５つの誓い
①口は人を励ます言葉や感謝の言葉を言うために使う　
②耳は人の言葉を最後まで聴いてあげるために使う　
③目は人のよいところを見るために使う　
④手足は人を助けるために使う　
⑤心は人の痛みがわかるために使う

◆仕事は自分の責任で真剣勝負です。だから怖いものはありません。だから誰とでも戦います。

◆学校の管理栄養士・・・子供の命を預っている。野菜を洗う前、食材を切る時、子供の喜ぶ顔を想像する。食材の大きさも目配りする。旬でないものは出さない。そして１年を通して同じメニューは出さない。

◆自分しかやる人がいなければやるしかない。