◆不安な気持ちを口に出してみると気持ちが少し楽になる。

◆洋菓子作りの世界大会で優勝した日本代表のパティシエ
　夜中は人気店のゴミ箱をあさり、どんな材料を使っているかを研究した。優勝して待遇の良い職場に引き抜かれるよう、ひたすらコンクールに参加した。原点は人が喜ぶ姿を見ることです。

◆人生は何が起こるかわからないが、必死にやれば道は切り拓ける。諦めたら終わり。

◆楽しいという字は「らく」と読みます。だから、楽しいということは手を抜くことだと思っている？片手間でやっている仕事なんて楽しいわけがありません。楽しさは向こうからやってきません。仕事の真の楽しみは、一所懸命努力する中で創り上げていくものです。