◆５年計画で技能グランプリに挑戦（日本料理）
　手先の技術のみならず、4ｋｍ走・100回の腕立て・背筋・腹筋などで10kg減量した。

◆修業時に調理場で話せる言葉
①はい　②ありがとうございます　③すみません

◆他人と比べず、本人自身が自分の中の才能をうまく引き出し続けた人が成長する。

◆絶対に言い訳をしてはいけない。

◆やらされる仕事ＶＳ自らやる仕事

◆努力している姿は、絶対に人に見せてはいけないし、口に出してもいけない。