◆人材育成というのは、経験させることであって本や文献を読ませても育ちません。一番大事なのは、昔の徒弟制度で技術は習うのではなく盗む。経験を積んだ人が、仕事をしている背中を見て育つことです。

◆戦後、日本人は、低カロリー、低脂肪、低タンパク質な食生活から高カロリー、高タンパク、高脂肪の食生活へと変わり、６０年前と比較すると油の消費量が約３．５倍、肉の消費量は３倍となった。昔に戻り①根茎　②菜葉　③青果（果物・トマトやキュウリなどのみずみずしい野菜）　④豆（特に大豆）　⑤海藻　⑥山菜やきのこ　そして、米を食べて成人病を予防しましょう。

◆政治の要諦について問われた孔子は、食糧を十分にし、軍備を十分にして、人民から信頼されることだと語った。そして、その中の一つを選ぶとすれば、それは信頼だとのことである。

◆挑戦し続ける人の言葉にはエネルギーがある。