 【2018.2.7】 わかさぎの煮干し
わかさぎの煮干し作ってみました。
３％の食塩水で５分煮て、５日干しましたが、生臭いにおいが残ってしまいました。
次回、改良する必要があります。一度茹でこぼして、生姜と煮る？？
I made the dry smelt that got from fishing friend. Boil it for 5 minutes with 3% saline and dried for 5 days. But it had a smell of fishy smell. I need to devise next time.
【2018.2.9】 わかさぎの佃煮
乾燥わかさぎで、美味しい料理が出来ました。
オーブンで焼くと生臭みも取れ、そのままビールのつまみにしても美味しいです。
それをゴマと一緒に砂糖と醤油で佃煮にすると、なお美味!
古川さん、わかさぎのおすそ分けお待ちしています。
I can make tasty dish of dry smelt. I bake smelt in the oven, then there are no fresh smell. It’s Ok to eat. Delicious with beer. And put them in a boiled sugar and soy sauce with sesame seeds. More delicious! Its name is “TUKUDANI” in Japanese.
【2018.2.12】 わかさぎの燻製
わかさぎの燻製作りに無事成功しました。美味いです！
I succeeded in making smoked smelt. Good taste!
◆ コミック「いぶり暮らし」の読者感想
「いぶり暮らし」を読んだ母親の感想が「美味しかった」だった。
《掲載：2018.2.21》by Fuji 
 葉羽 心筋梗塞の九死に一生から、当面ドクターストップがかかっているので、調理に挑戦ですね。いいんじゃないでしょうか。（それにしても旨そう）
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