【一日一麺】
昨日は南相馬市。
南相馬に来れば私はラーメンでは無くてソバなんですよね。
駅前まるやの天ぷらソバ。
（何度も言いますが蕎麦ではないです。蕎麦粉はほとんど使ってないような感じ。）

本体のホテルの方は、新装で10階建てになって駅前にでっかくオープンしたばかりですが、こちらのソバ屋さんの方はその傍らでヒッソリと変わらずに立ち食いスタイルを守ってます。
個人的にはここのツユの時間変化に注意してまして、閉店間際のカエシが強くなったような、少し煮詰まって甘さが増したようなのが一番好きです。
（時々ツユをタレという人が居ますが、間違った日本語は気持ち悪くなるので止めてください。ソバはツユ。鰻はタレ。わからない奴は馬鹿ッたれ。）

おはようございますの時の一番風呂みたいなサッパリしたのが好きという方も居ますので、お好みでどうぞ。
午後１時を過ぎた頃はお客さんも少なくなって、ユッタリ楽しめます。

（2020.8.11掲載）