今日は喜多方の知人と喜多方でラーメン。私にしては実は「喜多方」は珍しい。 日曜だからどこも一杯かと思ったら、日頃の善行の報いか、超人気店の「うめ八」に並ばずに入れました。 今日は少し元気に醤油チャーシューメン。

　ここは「塩ラーメンかと思うような味付けに、ほのかに醤油を香りづけとして使っている」感じです。好みです。旨い。

　ご主人は喜多方の某名店で修行されたとの噂ですが、個人的には麺のゆで汁替えを怠る某名店よりこちらが上ですね。

　（2017.8.1掲載）