【一日一麺】
実は水曜も福島県観光物産館の「うから家から」出店に来たのですが、まさかの「注文できましぇ～ん」！！
原因は何だったのか、材料が切れたのか、調理が間に合わなかったのか、乗客がマスクしないと暴れたのか（それは違うな）・・・。

今日は無事に「塩」イケました。
なんで醤油より塩が高い（50円up）のかな？と思ってましたが、スープの一口目で理解可能でした。この無化調のスープは確かに醤油も合うけど、塩の方が良さがわかる。特に柚子の香りの合わせ方は、確かに手間が掛かる。

「お待たせしたんで、チャーシュー１枚サービスしときました～」って、御主人、ラーメン人（びと）のツボを心得ていらっしゃる。憎いねえ。 （2020.9.22掲載）