fumie
　前菜の一例、昨年冬の￥5250コースの一部。 タコ柔らか煮のほかはタラコ豆腐焼き、鯖寿司、里芋、海老黄味寿司、みょうが酢漬け、菜の花。

葉羽
丁寧に仕込まれた一品一品の美味しさはもちろんだけど、味わってほしいのは絶妙な組み合わせとバランス。至福の時間です。

（2014.4.29掲載）